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上校雞塊
（一種用油炸制的食品）
鎖定
上校雞塊是一種用油炸制的肉類食品。
- 中文名
- 上校雞塊
- 外文名
- Chicken Blocks
- 主要食材
- 雞塊
- 產 地
- 西方國家
製作方法
上校雞塊
上校雞塊
上校雞塊
上校雞塊
上校雞塊
2雞脯肉刀背拍松。
3 剁碎，沒剁很碎，還是有點小塊的感覺，覺得這樣的味道好吃些。
4 雞肉放入容器，磕入雞蛋清，其餘的留用。
5 加鹽，胡椒粉和澱粉朝一個方向攪拌。
6 儘量抹平雞肉餡的表面，放冰箱冷凍成型。
7 凍好的雞肉切塊，從容器取出時，可坐在水中稍微解凍，不要太長，能扣出即可。
8 準備麪包糠和雞蛋液，雞蛋是4中的雞蛋，忘了攪拌保存，有些乾巴。
9 雞塊在雞蛋液中蘸一下。
10 在麪包糠打個滾，用袋子放的緣故是可以隔着袋子按一下，麪包糠不容易掉下來。
11 煎鍋放油，燒至7成熱。
12 放入雞塊。小火炸制。不要急着翻動，能推動時可以翻。
13 基本定型後撈出。
- 參考資料
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- 1. 上校雞塊的做法大全 ．下廚房[引用日期2023-10-11]
