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三鮮燜子
鎖定
三鮮燜子，傳統名菜，屬魯菜系。以水海蔘、
蝦仁、螺片和燜子主材的製作的菜餚（“三鮮”並不是固定的三種海鮮，而是根據時令變化而變化的），鹹鮮可口、香嫩適口、回味悠長。
- 中文名
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三鮮燜子
- 分 類
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魯菜，膠東菜
- 口 味
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鹹鮮、香嫩
- 主要食材
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水海蔘、蝦仁、螺片，燜子
三鮮燜子用 料
三鮮燜子
水
海蔘25克,蝦仁50克,螺片50克,燜子(澱粉燜子)600克,芝麻醬,蒜末,香油,醬油，老抽，
醬油，蠔油、乾麪粉，水澱粉，味精，胡椒粉，
青豆各適量。
三鮮燜子做 法
三鮮燜子的圖片(9張)
將
海蔘切片，蝦仁片開，螺片下開水罩透，備用，燜子改刀成四方丁，加乾粉拌勻，下七成熱油炸透，瀝淨油，盛入盤中備用，起鍋加底油、烹鍋加調料，高湯（75克），開鍋後加入罩好的三鮮，找好口，加香油，明油，出鍋澆在炸好的燜子上面，放上挑好的芝麻醬即成。
三鮮燜子特 點
鹹鮮、香嫩適口，特別適宜女士食用。
