宜昌三遊神仙雞

相傳，三遊神仙雞的得名，源於宋代“三蘇”。早在北宋嘉裕元年（公元1056年）著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，從故鄉眉州（今四川眉山縣）赴汴京（今河南開封）應考。途經夷陵（今湖北宜昌市），被三遊古洞的險峻所吸引，遂備上酒菜到此一遊。對酒吟詩，勝似神仙。

後人為了藉以揚名，便將“三蘇”所食之雞菜命為“三遊神仙雞”。後來南宋詩人陸游，在宋乾道五年（公元1169年）亦慕名登三遊洞，還汲水煎茶並題詩於三遊洞石壁。傳説也曾品食過“三遊神仙雞”美餚。

而今，三遊神仙雞更加美名遠揚。