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三角飯糰
鎖定
- 中文名
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三角飯糰
- 主要食材
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米飯一碗、食鹽少許
- 輔 料
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明太子、昆布適量
- 握 壓
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漸漸加大手勁
三角飯糰
一個飯糰的用米飯量約為150克左右
做法:
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗乾淨濕潤,再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平,中間再放入材料。將飯往中心包起,成為一個圓球狀。
3、左手稍微曲起,左手彎成山狀,開始將飯糰稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起,
米飯變成平面。
5、將成型的飯糰放在盤子上,再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6、將飯糰再做一次塑形使之更為美觀成形。
7、將飯糰放在
海苔中,再掀起兩側的海苔包向三角飯糰。再壓壓
海苔使海苔黏着飯糰。
8、飯糰上放着與內餡相同材料,易於辨別。
注意:每次握壓時漸漸加大手勁,可使飯糰更為密實哦!
將飯糰數次翻轉讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。