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三色蒸糕
鎖定
在蒸籠裏鋪上濕紗布,在紗布上面鋪上一層薄薄的
綠豆粉,然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉,蒸10分鐘左右。然後上面再鋪一層綠豆泥,其上面鋪一層摻雜粘
高粱米的米粉,也蒸10分鐘左右。反覆上面的程序,最上面鋪一層綠豆泥以後,蒸15分鐘左右。
- 中文名
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三色蒸糕
- 口 味
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可口
- 主要食材
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糯米
- 輔 料
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大米 70克、白糖 5克、精鹽5克
三色蒸糕製作原料
糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克
三色蒸糕製作過程
1、將
糯米、
高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份,分別放入其他三種
米粉裏。
2、將
綠豆粗磨一下泡到水裏,剝皮後放入籠屜裏蒸成豆泥,然後上面撒一點精鹽。
3、在準備好的麪粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水,邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗裏跟辣白菜一起端出。
5、待年糕蒸熟以後,拿出來切成適當的大小放到碟子裏。