三江鄉

境內山清水秀、氣候温和，景色宜人，資源豐富，景色宜人，堪稱人傑地靈之域，擁有的水能資源（現已建成大小電站七所），硫鐵礦、石英礦等礦產資源。擁有國寶“大熊貓”和活化石“珙桐樹”等動植物資源，擁有豐富的農業資源，“三江黃牛”、“三江臘肉”、“三江土雞蛋’等上特產品在州內外享有盛譽。己建立千畝山葵基地、茶葉基地、獼猴桃基地。

（一）、虹鯽魚養殖基地

1、虹鯽魚簡介

虹鯨魚屬鮭科魚類，它是一種名貴魚類，也是少有的高級魚類之一，成魚週期為9個月，肉質鮮嫩、味美、無腥、無小骨刺。蛋白質和脂肪含量高，膽固醇幾乎為零，IPX（不飽和脂肪酸）含量高於其它魚類數倍以上，具有很好的藥用及食用價值，無論蒸煮、烤、紅燒或作生魚片、魚排、中藥燉補，健腦補髓；虛弱調理等。道道皆是珍餚料理，美味絕佳；是淡水養殖行業的新品種之一。

2、虹鱒魚市場狀況

隨着人民經濟收入的逐步提高，物質生活水平也相應提高，對於食物品質要求也相對提高。虹蹲魚肉鮮味美。營養豐富，且是無公害的綠色食品，符合現代的消費趨向、消費心理。虹鱒魚市場售價為30—40元/斤。餐館加工全售價在60元/斤。銷售勢頭看好。

3、三江虹鱒魚現狀

三江虹鱒魚由台商於1998年初自美國加利福尼亞引進，並建成了佔地11畝的養殖場，現年產優質虹鱒魚切2000公斤。在對外銷售的同時，也開辦了配套的風味餐廳，以休閒、垂釣、避暑的方式進行銷售。

在鄉黨委、政府的大力支持下，該鄉照壁、河壩、街村發展農户13户進行小規模試養，平均每户養殖500尾左右，共計養殖8000尾左右。可產成魚8000斤，成活率在95%以上。虹鱒魚屬冷水魚，適合在水温7~18℃之間生長、該鄉水質完全符合虹鱒魚生長。現正向廣大農民羣眾推廣。

（二）、獼猴桃基地

1、獼猴桃簡介

獼猴桃屬纏繞藤本，要求温度濕潤氣候，它自然分佈區年平氣温11.3~16.9℃。皮淡紅褐色，嫩枝密被棕黃色毛，後無毛；枝髓片狀白色，花芳香，初白色，後變黃色。徑2~3cm；花約黃色，花柱絲狀。果卵球形成橢圓形，徑4~7cm。密被棕黃色柔毛，花期5~6月，果9~10月成熟。獼猴桃喜温暖濕潤氣候及深厚，排水良好的土壤，生長快，結果早，產量高。種子、扦插成嫁接繁殖。

果富含水量維生素及糖分，香甜味美，對生食，或釀酒，非飲料，果醬、果脯等，為有發展前途的野生果稱。果及根人藥，有清熱解毒，活血消腫，抗癌之效：花為蜜源，可提取香精；莖枝含膠質，浸提液可作造紙，化工及建築方面的粘着劑；葉供作飼料：種於油叫食。

2、獼猴桃的十場狀況

獼猴桃營養豐富，儲藏時間長，是無公害的綠色食品，且價格低，成批銷售0.8~1.0元之間，零售價1.0~1.2元之間。符合大眾消費水平。

3、三江獼猴桃現狀

三江的氣候特點很適合獼猴桃和生長，在1992年，河壩村幾家頗有市場意識的農户從都時堰市虹口鄉引種了20畝獼猴桃，試種成功。五年後，鄉幹部姚若安同志種植的獼猴桃收入竟達8000元/畝，這給想種而不敢種的農民堅定的信心。鄉黨委，政府看準動機及時進行宣傳，引導，並積極為農户定計劃，指導技術，引進新品種，結合退耕還林工程，全鄉已發展獼猴桃1026畝（現在掛果400畝左右）。並且相對集中，極大地方使了管理及技術交流。

（三）、山葵種植基地

1、山葵簡介

被人們譽為綠色黃金山葵在中國大陸被稱為山嵛菜，系十安花科半喜陰性多年生草本植物。利用山葵開發的產品主要有調味品、食品及添加劑、藥品三大類。經科學研究證明，山葵的根莖和葉均可開發利用，其中以根莖部份所含有效成份最豐，開發利用價值最大。山終的主要成份是糧（15.3%）、蛋白質（5%）、維生素C（3O%），還含有一定量的鈣、胡蘿蔔和維生素B1等。將山葵的根莖磨碎，即可產生特殊芳香的辛、辣、衝味，此乃其中經化學反應產生的特殊氣味，不僅具有強有力殺菌和殺滅消化系統寄生蟲的功效，還具有促進澱粉性食物的消化，穩定腸胃中Vc的功能。

2、三江山葵現狀

2000年底，三江鄉黨委、政府在縣委、縣政府及有關領導的大力支持下，引進了四川林登綠色保健食品有限公司進行山葵種植，到2003年止，麻柳村已成功種植1000畝，取得很好的經濟效益，該項目的實施對發展三江經濟，提高農民羣眾的收入水平起到相當重要的作用。

山葵種植主要在高寒區進行，由於山葵生長必須依賴樹蔭和人造遮陰網。在植被較對的三江鄉有廣闊的發展前景。三江級通過到高山村試種均取得成功，現可實施利用山林8000畝左石。山葵基地的實施促進三江鄉種植其它名、優、新、特、農產品的高效、精準農業技術邁進的步伐。在種植户中掀起科學種田，學科學，用科學熱潮。有利子三江鄉農產品創造具有地方特色資源優勢和競爭力的產品。

該鄉農業結構調整取得嫩進展，農產品供給允裕。隨着“三大工程”建設及旅遊資源的開發，一批優秀農產品營運而生。特別是三江土雞蛋、、三江臘肉、三江紅白茶、三江野菜系列等深受社會各界人士的喜愛。上級各級組織以及三江多黨委、政府對三江土特產品的創新與開發引起了高度的重視。增強優勢農產品的優質、安全，多樣化和特色化是三江鄉農產品發展的趨勢，也是農民增收致富的重要途徑。

三江擁有養雞大户20多户，共飼養三江本地土雞1萬隻，年產上觀蛋20萬斤。由於三江上雞蛋雞種純、飼養過程中採用粗糧玉米餵養，無任何添加飼料和配合飼料。因此，色、香、味俱佳，且營養價值高，深受各界人士喜愛。今後，積極發展養殖大户，加大飼養規模，預計增長20%速度遞增。同時年底在漢川縣農牧局設三江土雞蛋專銷點。在包裝設計上也要求美觀、大方、方便。

2、三江臘肉

“飼養生豬、建立生豬飼養基地”是三江養殖業方面的一大要求，三江養豬大户80多户，年出欄商品豬8000多頭，年產臘肉436.7噸。在照壁村，建立有臘肉加工廠、年產臘肉5噸。因三江臘肉質純，味美、營養價值高，深受各界人士喜愛．成為人們飲食、饋贈親朋的一大產品。多黨委、政府對三江臘肉的生產規模、質量、包裝等提出了新的更高的要求。首先，從農户的飼養規模、養殖户的培養抓起；其次，從擴大臘肉加工廠的生產規模、質量抓起。第三，從外包裝設計抓起。年底、在汶川縣農牧局設立三江臘肉專銷點。三江臘肉將產生越來越高的社會效應和可觀的經濟價值。成為農民增收的重要途徑。

3、紅白茶、苦丁茶

三江紅白茶是近幾年三江開發出的又一名優土特產品。它以其色、香、味俱全，深受歡迎，是家庭飲用，餐飲業以及饋贈之佳品。三江紅白茶生產規模小，年產量比較低，家種和野生混雜。隨着“三大工種”建設力度的加大。特別是退耕還林政策的落實，三江紅白茶成為人們種植的經濟林木之一。正由野生向人工栽種過度。

苦丁茶味微苦，具有飲用和藥用雙重功效，喜長在懸崖、溝壑、峻林之中，是人們春秋採集的重要藥品之一。退耕還林還草之後，黨委、政府認識到了其重要經濟價值，引導農民大規模人工栽種苦丁條，日前，該鄉已種植苦丁茶3435畝，其產生的經濟價值將比普通農作物高出1~3倍，是羣眾增收致富的又一途徑。以後、將大規模擴展。

4、野菜系列

當綠色無污染食品進入人們飲食圈，成為人們消費時尚時，三江野菜系列也成為人們追求的時尚，三江野菜品種繁多，以石窯菜、鹿爾葱、野山白萊、厥菜、肌耳苔、野韭菜根、野山核桃花、野木耳等二十多個品種為主。這些野菜，喜長在海拔1000多米的崇山峻林、溝壑、懸崖邊，由於屬純天然、綠色食品．引起了人們的喜愛。成立三江野菜加工廠，是今啓三江野菜發展的趨勢之一。

三江旅遊堪稱汶川旅遊的一大奇葩，它具有獨特的區位優勢，是短程旅遊黃金線。經過四年多的災後重建，如今已是汶川大地震後首個國家4A級景區，為全鄉4000多人創造了旅遊增收的最好途徑 ^[1]  。鄉境內有飛流直下的瀑布，有珍禽異獸、豔花幽草，還有奇峯怪石，秀水平川，是春可觀杜鵑，夏可觀鴿子花，漂流、賽馬，秋可觀紅葉、冬可觀雪景的旅遊休閒好去處。景區可接待700人左右。三江農家樂已發展到一定規模，具有相當大的接待能力，在公路沿線發展了22家農家樂，610個鋪位。農家樂是夏天避暑的好地方，具有空氣新鮮、價格合理、衞生清潔，更可享受農村特色大餐。

l、三江黃牛農民稱為“土拖拉機”，三江地區所產黃牛，體形大身長、腿粗、拉力強、性馴善、色純黃。一般身高 1.34~1.38米，胸圍2.47~2.66米。體重200~250的公斤。為全省良種之一，被州、縣定為發展黃牛的基地。三江高山村有地勢開闊而平坦，其中河流淌其間，是水草豐盛的天然牧場，秋季收回時，條條膘肥體壯。這樣就促進了三江黃牛更好地繁殖發展，到2003年已發展到800多頭。

2、三江銅羊的飼養與退耕還林（草）政策相結合，暢放與圈養結合，現已發展養羊人户12户（在40只以上人），到2003年已發展到1200多隻，三江銅養具有肉嫩、味美、營養價值高等特點，烤全養，更是三江景區篝火晚會不可缺少的節目。三江銅羊農户在全鄉境內的飛躍發展，為三江農民致富奔小康邁進了一大步。