川芎鴨

·配 料: 原料：鴨半隻，老薑40克，川芎12克。

輔料：酒1大匙，鹽1小匙，醬油1小匙，糖1小匙。

·特 色： 對女性血虛頭暈有效。

·操 作: 1、鴨肉洗淨，剁塊備用。

2、鍋內燒熱油，爆香老薑，接着放入鴨塊炒得略焦，加水1200毫升、川芎和調味料，蓋上鍋蓋，以慢火燉1小時即可。

Tips：

姜先爆香炒過，才會出味，不可使用嫩姜，不入味也沒功效。

·營養價值: 鴨肉 - 鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%－25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要...【