PAC

PAC的英文全稱是(Product of Aminocarbonyl reaction of Component Plants),指的是在對青木瓜、海帶、海藴和糙米等食物經過有益微生物羣(EM)發酵技術發酵產生的一種被稱為“萬壽之露”的產品中含有的抗氧化成分。是糖和氨基化合物(氨基酸或肽)緊密結合的琥珀色食物纖維狀物質，可以吞噬活性氧，促進細胞健康生長。

日本(醫)健康院高輪醫學診所所長、日本東海大學醫學部抗衰老領域教授久保明的研究成果顯示糖尿病、血脂異常患者持續飲用後，尿液中氧化應激指標80HdG的濃度就會呈現下降趨勢，這表示細胞中的活性氧在減少，PAC能夠減少活性氧並提高細胞的抗侵害能力。

EM發酵健康提取液因此也被成為“萬壽之露”。

把萬壽之露的樣品經過離心分離或者過濾，再進行電滲析脱鹽裝置(Micro reed riser G3, Cartridge AC-220-400)脱鹽後，冷凍乾燥後再調製成水溶液。向水溶液中加入人體血液中的壞膽固醇(LDL膽固醇)，可以發現壞膽固醇氧化而成的過氧化脂肪的形成被抑制。PAC具有防止活性氧產生，防止引起動脈硬化、防止附着在血管壁上的過氧化脂肪的產生，對血管具有健康保健作用。