DL-精氨酸

CAS登錄號:7200-25-1

中文名稱:DL-精氨酸;DL-2-氨基-5-胍基戊酸

英文名稱:DL-Arginine英文別名:DL-2-Amino-5-guanidinopentanoic acid

分子式:C6H14N4O2

分子量:174.20

EINECS登錄號:230-571-3

熔點:228-232ºC

水溶性:155G/L(20ºC)

白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結晶性粉末。熔點244℃。經水重解結晶後，於己於105℃失去結晶水。其水溶液呈強鹼性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶於水（15，21℃），不溶於乙醚，微溶於乙醇。天然品大量存在於魚精蛋白中，亦為各種蛋白質的基本組成，故存在十分廣泛。

與糖加熱反應可獲得特殊的香味物質。氨基酸輸液及氨基酸製劑的重要成分。GB2760-2001規定為允許使用的食品用香料。精氨酸是鳥氨酸循環中的一個組成成分，具有極其重要的生理功能。多吃精氨酸，可以增加肝臟中精氨酸酶的活性，有助於將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去。所以，精氨酸對高氨血癥、肝臟機能障礙等疾病頗有效果。精氨酸是一種雙基氨基酸，對成人來説雖然不是必需氨基酸，但在有些情況如機體發育不成熟或在嚴重應激