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手卷餅
鎖定
手卷餅，是用一張圓形餅皮，搭配各類蔬菜、肉類等輔食，捲成一卷的中國傳統麪食，具有低熱量，高營養價值的特點。
手卷餅分類
- 手卷餅分很多種，有北方的油條煎餅，南方的雞蛋餅，傳統手工製作的蔬菜捲餅。
- 常見產品：肯德基的墨西哥雞肉卷，路邊的雞蛋餅，貨元甲的DIY手卷餅，肉夾饃，雞蛋灌餅。
手卷餅營養成分
- 澱粉，可提供人體日常所需的熱量。
- 維生素，可提供人體日常所需的微量元素。
手卷餅生產製作
- 選用上等高筋麪粉，在製作之前加入雞蛋發酵12小時後，製成麪糊。
- 將麪糊均勻攤開，用竹蜻蜓製作成圓形，待水分充分蒸發後製作成餅皮。
手卷餅食用指南
- 現做現吃，口感最佳。
- 1天內，在陰涼乾燥出通風保存，加熱後可繼續食用。
手卷餅主要功效
1. 充飢，補充體力和人體所需維生素。
手卷餅飲食文化
1.餅在中國的歷史上有着重要的地位，在歷史發展的各時期做為主食貫穿整個中華文明發展的始終。
- 參考資料
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- 1. 手卷餅更多製作方法 ．好豆菜譜．2014-03-20[引用日期2015-07-13]
