-
龍眼燒白
鎖定
風味獨特,可當主食。
- 中文名
- 龍眼燒白
- 分 類
- 川菜
- 主要食材
- 豬肉,糯米
龍眼燒白簡介
龍眼燒白原料
龍眼燒白主料
肥瘦豬肉、加糖蒸熟的糯米飯、豆沙、紅櫻桃
肥瘦豬肉、加糖蒸熟的糯米飯、豆沙、紅櫻桃
龍眼燒白調料
菜油、白糖、澱粉、醪糟汁
菜油、白糖、澱粉、醪糟汁
龍眼燒白做法
1、豬肉用水煮熟撈出。
2、炒鍋放入油,把豬肉用布擦乾水份,加入醪糟汁。
3、將豬肉放入油鍋煎炸至表皮棕紅撈出。
4、豬肉切成薄片,放入盤中。
5、櫻桃中間切改,放在肉皮一側捲成圓筒(這步很關鍵)。然後皮面朝下,整齊的碼放到碗中。
6、糯米飯中加入白糖,菜油,拌勻。
8、放入蒸鍋,反扣的盤子裏。這時,炒鍋內放清水加入白糖。
9、把抄好的糖澆到蒸好的龍眼燒白上即可。
9、把抄好的糖澆到蒸好的龍眼燒白上即可。