黑魚紅棗南瓜湯

原料：黑魚頭、南瓜、紅棗。

調料：鹽、胡椒粉、紹酒、大葱、姜、香葱、香菜。

1、提前將紅棗洗淨用清水泡上；

2、黑魚頭洗淨切開並剁段；3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前醃漬祛除腥味；

4、南瓜切段、香葱切末、薑切片、香菜切末、大葱切段；

5、鍋燒熱放油；

6、熱鍋温油將魚塊放在煎鍋略煎；

7、一面煎至金黃色後翻面，兩面煎熟；

8、鍋內做水放入薑片、葱段煎好的魚段；

9、開大火燒開，撇去浮沫；

10、中火燒15分鐘後放入南瓜塊，再燒10分鐘；

11、放入泡好的紅棗；

12、鍋開後關小火蓋蓋燒10分鐘；

13、最後再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點；

14、出鍋前撒香菜末即可。

紅棗性温、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品