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黑吉豆
鎖定
一年生草本。有明顯主根，根瘤圓形。第一對真葉為單葉，對生，此後為三出複葉，互生，小葉卵形，葉背及葉柄有茸毛。在南京種植，苗期莖直立，基部有4—7個分枝，後期有的分枝成蔓，漫射生長。長的枝蔓，可達1．8—2．7m，草層自然高度約40cm,莖有棕色粗毛。腋生總狀花序，每序有花蕊8—9個。開花5—6朵，黃色，一般結2—3個莢。黑吉豆為自花受粉，約42%是在開花前受粉。莢直立，成熟時為褐色，長4．7—5.1cm，披黃色茸毛。每莢有種子6—7粒，種子黑褐色，有斑紋，也有暗綠色，深灰色和深褐色，圓柱形或長橢圓形，種臍白色，凸出種子表面，中間凹陷，其與綠豆的區別為黑綠豆有較短而粗壯具毛的莢，種子呈長圓形且較大，且帶有黑色為其特徵。出苗時子葉出土(圖77)。細胞染色休：2n=22、24。
黑吉豆基本資料
中文名(拉丁名)
黑吉豆(Vignamungo(L.)Hepper)
種別名
黑吉豆
科中文名(科拉丁名)
豆科(Leguminosae)
黑吉豆地理分佈
黑吉豆
黑吉豆生育種植
黑吉豆與綠豆(V.radiata)可能來自同一祖先—V．Radiatavar．Sublobata(Roxb)Verdc．，但從黑吉豆和綠豆雜交看，只有單向的可交配性，其雜種沒有生活力或生活力弱，有分離，不育。黑吉豆的生育期長短視品種而定，大粒型早熟品種,在印度種植為75—85天，在南京為120—150天。耐旱，耐熱，適應於乾旱和半乾早地區種植，從海平面至海拔1800m高度都能生長。在平均温度25—35℃的充足陽光下，生長良好，不耐霜凍，在雨量大的地區，應在排水良好的土地種植。黑吉豆屬短日照作物，對光照反應敏感。對土壤要求不嚴，可在粘性和輕壤土上種植，在紅壤，水稻
土及斜坡地上種植也生長良好。適應的土壤pH範圍是4．5—7．5。一般種子貯藏壽命可達3年。
黑吉豆飼用價值
黑吉豆的莖葉可以青飼或做青貯飼料，收種子後的殘餘部分如莖、葉、莢殼均可用為飼料，其籽實含蛋白質可達26%，可作精料。化學成分如表77。由表中可看出，黑吉豆含粗蛋白質在豆科植物中屬中等，而粗灰分和無氮浸出物相對較高。和綠豆一樣，通常種子供食用，種子油分中軟脂酸佔14．1%，硬脂酸佔4．3%，山萮酸9．3%，二十四烷酸3．8%，油酸20．8%，亞油酸16，30%，亞麻酸35．7%，種子還含有胰蛋白酶抑制素和凝血素，可磨粉做各種糕點，其嫩莢可作蔬菜，鮮莖葉也有用為綠肥或覆蓋作物。
黑吉豆栽培要點
黑吉豆的栽培方法與綠豆相似。我國熱帶地區，可在早春2月，雨季6—7月或秋季10—11月播種。長江流域可以在4月份春播或麥收後夏播。北方則以1—5月份春播為宜。可與玉米，棉花、高粱間種，作填閒作物或補種作物。種子千粒重1．5—6g，每播種量視種子大小為20一45kg/ha。條播或撒播均可，條搖行距30—45cm。播前適宜施過磷酸鈣150—225kg/ha，或用草木灰和廄肥作基肥。在花期如噴施生長素a–萘氧基乙酸，p–對氯苯氧乙酸、赤黴素等，對增加做莢率有顯著作用。生長期要注意除草。莢果轉為黑褐色時即可收穫，收穫宜在早晨進行，以減少損失．
主要病蟲害有：
(1)葉斑病：採用輪作，燒燬病葉，降低田間濕度及噴灑波爾鄉液進行防治。
(2)根腐病：在高温高濕(土地低窪、土壤過濕時)易發病，應選用抗病品種加強田間管理來防治。
(3)立枯病，採用與禾本科輪作，有病時提早刈割減少損失，也可試用退菌閒特等藥劑配成藥土施於田間。
(4)鏽病：留種地在發病時採用代森鋅、敵鏽鈉等進行防治。
(5)霜黴病(Erysiphepoligony)：採取及時刈割以減少損失，留種地可用硫磺粉，石灰硫磺合劑或粉鏽寧等進行防治。
(6)蚜蟲，用氧化樂果進行防治。
(7)豆象：用氯化苦或磷化鋁進行種子燻蒸。
黑吉豆食物營養成分
| 食物名稱 | 黑吉豆 |
| 能量 | 352 千卡 |
| 蛋白質 | 24.6 g |
| 脂肪 | 1.8 g |
| 水分 | 10 g |
| 碳水化合物 | 59.4 g |
| 膳食纖維 | 4.6 g |
| 灰分 | 3.8 g |
| 磷 | 233 mg |
| 鈣 | 20 mg |
| 鐵 | 9.4 mg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.36 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.5 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 1.9 mg |
- 參考資料
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- 1. 黑吉豆 ．植物通[引用日期2019-07-03]
