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黎平香禾糯
鎖定
黎平香禾糯,貴州省黎平縣特產,中國國家地理標誌產品。
- 中文名
- 黎平香禾糯
- 外文名
- Li Pingxiang glutinous
- 產地範圍
- 貴州省黎平縣
- 品質特點
- 米粒大、色澤潔白
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局2009年第128號公告
- 實施時間
- 2009年12月28日
黎平香禾糯產品特點
黎平香禾糯產地環境
黎平香禾糯產自貴州省黎平縣,黎平縣地處黔、湘、桂三省(區)交界及雲貴高原向江南丘陵過渡地區,黎平河谷入口處海拔為貴州最低。黎平縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候,年平均氣温16℃左右。一月最冷,平均4.5℃,極端最低氣温-9.8℃。全縣年平均降水量1325.9毫米,最多年份1690.4毫米,最少年份1093.1毫米,年均蒸發量1255.9毫米。黎平縣較大的河流有六條,河流總長3480千米,佔地43平方千米,其中長江水系較大的河流有:孟彥河、八舟河、洪州河,珠江水系有南江河、雙江河、育洞河,適宜種植香禾糯。
[3]
黎平香禾糯歷史淵源
宋朝,黎平縣主栽香禾糯的地區,各類品種有上千種之多。
黎平香禾糯生產情況
黎平香禾糯產品榮譽
黎平香禾糯地理標誌
黎平香禾糯地域保護範圍
黎平香禾糯地理標誌產品保護範圍為貴州省黎平縣巖洞鎮、雙江鄉、口江鄉、水口鎮、雷洞鄉、龍額鄉、地坪鄉、肇興鄉、永從鄉、九潮鎮、茅貢鄉、壩寨鄉、尚重鎮、大稼鄉、德化鄉、平寨鄉、羅裏鄉、孟彥鎮等18個鄉鎮現轄行政區域。
黎平香禾糯質量技術要求
(一)品種。
榕禾(侗語oux yongc),籩須禾 (侗語oux beens), 王禾(侗語oux weenh), 蛙禾 (侗語oux yeel), 雷株禾 (侗語oux lix jus),冷水禾 (侗語oux naeml liagp)等。
(二)立地條件。
選擇保護區範圍內海拔300米至800米,水源條件好,排灌方便的冷、陰、爛、鏽稻田和坡榜梯田種植,土壤主要為黃泥土、石灰土、潮土等。
(三)栽培管理。
水稻育秧、移栽:
(1)水稻育秧:一般在3月中旬至4月上旬。採取濕潤育秧、旱育秧均可。將秋收時預留種陽子經曬種1至2天,用泥水或鹽水選種,然後用浸種、催芽後,即可播種。濕潤育秧淨播種量為15千克至20千克;旱育秧的淨播種量為每667米(畝)60千克至70千克。
(2)水稻移栽:旱育秧的移栽葉齡4.5至6葉;濕潤育秧的移栽葉齡6.5至8葉。栽插方式採取寬窄行或寬行窄株栽插,每穴2至3本,保證每667米(畝)落田苗達6至8萬以上。
栽培模式:採用稻魚鴨共育生態模式,在秧苗3葉期後進行放入15至20日齡雛鴨共育,每667米(畝)放養10至12只;每667米(畝)可放養4釐米長鯉魚苗60至70尾。
水肥管理:
(1)水漿管理採取“淺水栽秧、深水活棵、薄水分櫱、濕潤灌溉”。總莖櫱苗達到適宜穗數的80%時,分次斷水擱田。孕穗期保持淺水層,抽穗至成熟期採取濕潤灌溉,收割前7天斷水。
(2)施肥以底肥為主,少施或不施追肥,禁止施用化肥。翻耕前每畝稻田施用農家糞肥2000千克至2500千克作基肥,追肥宜採用“前重,中輕,後補”的原則,可用農家肥、餅粕、沼肥、餅粕和生物有機肥;始穗期可用沼液噴施葉面肥。
環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
(四)收穫。
在10至11月適時收穫,將摘下的禾捆成禾把晾曬在禾晾上1個月左右,使水分含量≤14.5%。按品種單收穫、單脱粒、單加工。
(五)加工技術流程。
稻穀→篩選→除雜→去石→磁選→打芒→礱谷→谷糙分離→碾米→白米分級→拋光→涼米→色選→檢驗→包裝→貯存銷售
(六)質量特色。
感官特色:
項目 | 要求 |
色澤 | 色澤潔白不透明,有光澤 |
氣味 | 具有自然的清香味 |
口感 | 蒸煮時濃香四溢,口感綿軟香甜、細膩,粘而不膩,回味甘純。 |
組織形態 | 米粒橢圓形,圓潤飽滿;飯粒完整、潔白,彈性好,表面有油光,冷涼後仍保持良好口感和柔軟度。 |
理化指標:
項目 | 要求 |
水份(%) | ≤14.5 |
直鏈澱粉(幹基),(%) | ≤1.8 |
膠稠度(毫米) | 100 |
蛋白質(%) | 7.0~9.5 |
白度(級) | ≥3 |
陰糯米率(%) | ≤2.0 |
鹼消值(級) | ≥7.0 |
安全要求:產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。
黎平香禾糯專用標誌使用
黎平香禾糯地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向貴州省黎平縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經貴州省質量技術監督局審核,由國家質檢總局公告批准。黎平香禾糯的法定檢測機構由貴州省質量技術監督局負責指定。
[2]
- 參考資料
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- 1. 貴州黎平香禾糯米成為地理標誌產品 .中國質量新聞網[引用日期2018-07-28]
- 2. 國家質量監督檢驗檢疫總局《關於批准對肖港小香葱、太子米、英山雲霧茶、清鎮黃粑、黎平香禾糯實施地理標誌保護產品專用標誌的公告》(總局2009年第128號公告) . 國家質量監督檢驗檢疫總局 [引用日期2018-07-28]
- 3. 張宗澤, 吳錫鋒. 黎平縣辣椒主要病蟲害發生及防治技術[J]. 農技服務, 2016, 33(4):121-121.
- 4. 貴州黎平香禾糯豐收 .中國政府網[引用日期2018-07-28]
- 5. 國家地理標誌保護產品黎平香禾糯今年喜獲豐收 .膠東在線[引用日期2018-07-28]
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