黃豆燉豬肝

補血食譜。 ^[1] 

黃豆100克，豬肝500克，黃酒、醬油、味精、精鹽各適量。

（1）將豬肝洗淨、切片後用沸水衝淋，加入黃酒、精鹽醃片刻。

（2）將黃豆淘洗後入鍋，加水適量，用中火煮至八成熟，放入豬肝片和醬油、味精、精鹽，改用小火燉30分鐘即成。