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黃沙蜆
鎖定
- 中文名
- 黃沙蜆
- 主要原料
- 蜆
- 是否含防腐劑
- 否
- 口 感
- 肥美嫩白
美食介紹
睦洲黃沙蜆,江門著名美食
江門市新會區睦洲黃沙蜆:肥美嫩白
睦洲鎮位於新會城區以南約30公里外,由於地處西江海口水域,河水流向大海時帶起大量的有機質,而海水潮漲時又湧入很多海洋浮游生物,為這個水域的水產帶來了豐富的營養,孕育了聞名遐邇的“三寶”:魚、蝦、蜆。時下正是清明節,“三寶”最為肥美。每逢假日,江門市民便開車來吃,睦洲河邊的酒樓旁都停靠着許多車,最高峯的時候超過100輛車。
特色——
睦洲“黃沙蜆”聞名遐邇,是因為這裏的河水污染少,水質好,加上水裏的沙為黃色,蜆殼在黃沙的長期沖刷下也變成了黃色且非常有光澤。睦洲水域的河牀裏的水特別清,加之附近都是農村,河水沒有受到什麼污染。水質好,所以養出來的蜆好吃。尤其是清明節前後,黃沙蜆特別肥美、嫩白。
- 參考資料
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- 1. 江門美食十八怪,你吃過哪幾種? .澎湃新聞網[引用日期2021-03-31]