黃國清

2000年至今，在韶關學院英東食品科學與工程學院任教，從事食品專業的教學、科研和實驗室建設等工作，歷任班主任、系辦主任、實驗室主任、教學秘書、教工黨支部書記等職務。負責完成了食品專業實驗室以及食品研發中試中心的規劃、論證、儀器設備招標、安裝驗收等實驗室建設工作。現為食品生產許可證國家註冊審查員，中國微量元素科學研究會會員，中國農學會農產品貯藏加工分會理事會員，廣東省食品學會永久會員，廣東省高校第五批“千百十工程”校級培養對象，校級重點扶持學科“食品科學”中食品營養與安全研究方向帶頭人。

主講《食品工藝學》、《食品分析》、《烹飪科學》、《公共營養師與健康》、《食品保藏原理》等專業課程。

主要從事農副食品深加工保鮮與冷鏈物流、天然活性物質開發與分析、食品營養與安全檢測等方向的科學研究。

先後主持、主要參與完成或在研廣東省科技廳攻關項目、教育廳自然科學研究項目3項、省教改項目1項以及韶關市科技計劃項目、香港銘源基金項目、韶關學院科技計劃項目和校企合作項目約10項。並指導了多項獲獎學生科研課題和學生創新課題；獲一項發明專利，參編出版高校專業教材3部，在國內外發表學術論文20餘篇，其中SCI收錄4篇。

工作以來，榮獲銘源獎教金1次，方潤華獎教金1次，校教學成果特等獎1項、校精品課程1門，3次獲工作考核優秀，2次獲優秀班主任，分別獲校“教壇新秀”、“優秀實驗教師”、“優秀畢業論文指導老師”、“市直教育系統優秀共產黨員”、“校優秀共產黨員”、“師德教風建設先進工作者”、“教書育人先進工作者”、“工會積極分子”等多項榮譽稱號。

1、一種降酸酵母及其在楊梅果酒釀造中的應用. 發明專利（專利號ZL 2007 1 0026730.9，第一發明人）。

2、淮山深加工生產關鍵技術研究，廣東省科技計劃項目(第一批產業技術研究與開發資金計劃項目)，2008B021900006, 校方第二主持人(2008.1-2010.12)。

3、西番蓮（百香果）深加工生產技術研究，韶關市重點科技計劃項目，主持人。

4、一種楊梅固體醒酒飲料的研究，韶關市科技計劃項目，主持人。

5、粵北辣木深加工技術及應用研究，香港銘源基金項目，主持人。

6、粵北生鮮果蔬冷鏈物流加工與安全監控關鍵技術研究香港銘源基金項目，主持人。

1、Huang Guoqing, Xiao Zijun, Zhong Ruimin, Zeng Qingxiao. Immobilized Cells Fermentation Using Al-alginate Beads for Red Bayberry (Myrica rubra) Winemaking[J]. Liquor-making Science & Technology (China), 2007, (6):33-37

2、黃國清等. HG-AFS測定辣木中的Se[J].光譜學與光譜分析, 2007, 27(2): 383-385

3、黃國清等. 西番蓮果汁加工工藝研究[J]. 食品科學, 2006, 27(8): 187-190

4、黃國清等. 楊梅果酒總糖測定方法的改進初探[J]. 食品科技, 2006, (8): 245-248

5、黃國清等. 西番蓮幹型果酒固定化發酵工藝[J]. 釀酒, 2006, 33(4): 43-45