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糠蝦

鎖定
糠蝦是糠蝦目糠蝦科節肢動物的總稱, [1-2]  又叫烏蝦或蛆蝦。身體細長,略透明;頭胸部由5個頭節和8個胸節癒合而成,外為頭胸甲覆蓋;頭胸甲薄而軟,後端凹陷,未覆蓋整個頭胸部,最末1—2個胸節常裸露於頭胸甲外面,前端延伸為額角,在其兩側有具柄的複眼;腹部細長分7節,第七腹節(尾節)與尾肢組成尾扇。 [3] 
糠蝦分佈極廣,幾乎遍佈世界各海域,僅極少數生活於淡水。 [3]  在中國主要佈於黃海與東海。喜棲息在近岸鹹淡水淺水區,水深10—50釐米的水草叢中較多,特別是近岸的溝渠、淺灣、養殖塘或溝窪內,極少數種類生活於淡水湖泊或河流中。大多數是雜食性,也有少數為肉食性種類,既可濾食單細胞藻類以及原生動物、輪蟲、枝角類幼體、橈足類幼體等,還能攝食腐殖質以及底部的有機碎屑,有時還能吃海草。 [4]  通常夜間交配,體外受精,產卵的數量常隨體長的加大而增多。通常一年可繁殖多代。 [5] 
淺水糠蝦(特別是新糠蝦屬和刺糠蝦屬)中有些種數量很大,有較重要的經濟價值。近海定置網具常大量捕獲。營養價值高,味美、可鮮食或發酵製成蝦醬,也可作養殖魚蝦的飼料。 [6] 
中文名
糠蝦
別    名
負鼠蝦
拉丁學名
opossum shrimp
動物界
節肢動物門
甲殼綱
亞    綱
軟甲亞綱
糠蝦目
分佈區域
絕大多數生活在海洋中,淡水種類極少。

糠蝦形態特徵

1、外形:糠蝦體略側扁,身體分區分節明顯,表灰色,體長在3-180mm範圍。糠蝦身體可分為頭胸部和腹部。尾節為身體的最末部分,其末端形態常隨種類而異,是鑑定種類的重要根據之一。
2、背甲:糠蝦的背甲一般薄而軟,稍有石灰質化。
(約0.4~1.2吋)長。雌蝦有孵育囊,幼蝦有幾周生活在囊內。多數在很深的冷水中。有的鑽入底層,或在底部或在植物上爬行。有的在寬闊的水帶游泳,偶爾集成大羣。淡水的孤糠蝦(Mysis relicta)是北美洲大不列顛和北歐冷水湖的常見種,是湖鱒的重要食料。加那利羣島的異糠蝦(Heteromysis cotti)生活在洞穴中,眼瞎或視力很差。

糠蝦生活習性

糠蝦類廣泛地分佈於海洋,其棲息場所也是多種多樣的。有些生活在岸邊,有的種類生活在內港河灣;有的則生活在大洋表層、中層或深層;也有的生活在海底,甚至生活在洞穴深處,眼睛退化;還有的潛伏在水底泥沙之中,或攀附於海藻之上。

糠蝦地域分佈

黑褐新糠蝦的分佈很廣,在日本和歐洲都有記錄其分佈,在我國北自遼東半島以東,南至浙江、廣東沿岸一帶,都發現有它的分佈,是我國北方沿岸的常見種。 黑褐新糠蝦適鹽範圍較廣,可以在比重為1.007-1.028的水中生長繁殖,適温範圍可從-2℃-30℃左右。適於生殖的水温是15-20℃之間。 糠蝦是雜食性的,既可濾食10um左右的單細胞藻類,也可以食到大於身體數倍的箭蟲,一般都是攝食腐植物質、底部的有機碎屑和海草。糠蝦飢餓時會自相殘食。

糠蝦生殖習性

1、雌雄:糠蝦在正常情況下都是雌雄異體的,偶爾在生活條件不良的環境下,會出現雌雄同體。
2、產卵和受精:糠蝦類有一年中多次性成熟多次產卵的習性。
3、糠蝦的生殖量(產卵量),可因種類、水温、親體大小和地區的差別而有不同。鄂糠蝦,雌體平均體長145mm,育卵囊內抱幼體數量可達238尾。黑褐新糠蝦育卵囊內抱卵數或幼體數量平均為30尾左右,最多60尾,最少時僅有2尾,而且抱卵量明顯受水温的影響,春季抱卵最多,是生殖盛期;秋季其次,是生殖亞期;夏季極少,是生殖間歇期;冬季不抱卵,是停產期。
糠蝦受精卵是在育卵囊中孵化發育成幼體的,幼體離開育卵囊後在水中自由游泳,繼續蜕皮生長髮育至性成熟。因此,糠蝦的生活史包括兩個時期,育卵囊發育成幼體時期,和幼體在水中生長髮育至成蝦時期。

糠蝦生長、蜕皮和壽命

糠蝦與其它甲殼動物的共同特點是蜕皮生長。蜕皮有兩個方面的作用:一是生長蜕皮,二是生殖蜕皮。糠蝦的壽命,因種類和生存條件而有差異,如日本新糠蝦越年個體,壽命5個月左右;中型新糠蝦越年壽命5-7個月,當年個體只有1個月左右;完美新糠蝦最長壽命9個月。可見,糠蝦的壽命大都只有幾個月的時間。

糠蝦種羣世代

糠蝦資源是由不同生殖季節生殖的種羣世代互相共存和交替延續的。因此,天然水域中糠蝦資源並不因為其壽命短而絕跡。根據國外的資料認為日本新糠蝦、中型新糠蝦、普通新糠蝦和完美新糠蝦每年都出現春、夏、秋三個世代。我國山東沿海所產的黑褐新糠蝦,每年有四個種羣世代。

糠蝦食物營養成分

食物名稱 糠蝦
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 233 千卡
蛋白質 19.1 g
脂肪 1.8 g
膽固醇 120 mg
脂肪酸 1 g
飽和脂肪酸 0.3 g
多不飽和脂肪酸 0.6 g
單不飽和脂肪酸 0.2 g
水分 35 g
碳水化合物 35.1 g
灰分 9 g
葉酸 35 μg
αE 4.7 mg
胡蘿蔔素 16 μg
2700 mg
100 mg
410 mg
350 mg
490 mg
0.63 mg
7.1 mg
0.97 mg
1.7 mg
維生素A 170 μg
維生素B1(硫胺素) 0.13 mg
維生素B2(核黃素) 0.21 mg
煙酸(煙酰胺) 1.8 mg
泛酸 0.78 mg
維生素B6 0.08 mg
維生素B12 7 μg
維生素E 4.7 mg
維生素K 7 μg
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參考資料
  • 1.    成永旭主編,生物餌料培養學,中國農業出版社,2005.08,第231頁
  • 2.    上海辭書出版社編,辭海 生物分冊,上海辭書出版社,1981.05,第431頁
  • 3.    山東省水產學校主編,海洋浮游生物學,農業出版社,1993.05,第101頁
  • 4.    蔣霞敏著,虎斑烏賊的生物學及養殖技術,海洋出版社,2019.11,第232頁
  • 5.    李永函,趙文主編,水產餌料生物學 水產養殖、水生生物和漁業環保專業用,大連出版社,2002.02,第169頁
  • 6.    糠蝦目 - 《中國大百科全書》第三版網絡版  .中國大百科全書[引用日期2023-07-02]