麻婆醬

麻婆醬，將絞肉在油鍋中爆炒過，倒入麻婆醬和豆腐丁拌炒燜煮，起鍋前撒上葱花，就是一道著名的麻婆醬，也叫麻婆豆腐。麻婆豆腐相當出名，但是麻婆拌麪或是麻婆燴飯卻是美味與創意兼具的新吃法。