麪條魚

麪條魚，學名叫銀魚，屬魚綱，銀魚科。成魚身體細長，透明無色，前圓後扁，光滑柔嫩，形狀極似一根根粗粗的麪條，也許以此而得名。成魚一般長約六至十釐米，無骨無刺，肉鮮味美、蛋白質豐富，有很高的營養價值，歷來深得人們的喜愛。歷史上，一般年產量在百噸之內。這種麪條魚除供應國內市場外，還遠銷日本、美國、香港等國家和地區 ^[1]  。

中國魚類學家、已故中科院海洋所研究員成慶泰博士在其《山東魚類志》中對面條魚有以下的描述：

麪條魚，學名玉筋魚，體長65-90mm，屬於冷温性小魚，分佈在北太平洋以及中國的黃渤海區域，生活在海水的中上層，有鑽沙的習性，以浮游生物為食。每年春天海水温度5-9℃時，遊向近海產卵，卵沉到水底發育。黃渤海魚汛期從4月初到7月下旬。當秋天水温降到8℃以下時，遊向深海越冬。麪條魚味美產量較高，有一定的經濟價值。

玉筋魚是一種具有細長身軀的小型魚類，每天成羣地游泳，夜晚感到危險時，便躲入沙地中，下頜比上頜厚，並且有突起，可作為挖掘沙地的鐵鏟，當水温在20℃以上時，晝夜都躲在沙地中睡覺。

麪條魚(5張)

在黃海35N°以北近海，存在着範圍很廣的玉筋魚產卵場，主要產卵場有3處，各自相互隔離。北部產卵場玉筋魚產卵盛期為11月，Ⅳ~V期卵巢內相同卵徑的頻率分佈十分集中，為明顯的單峯型，屬一次性產卵類型。1齡玉筋魚95%以上性成熟，作為小型魚種，個體絕對生殖力很高，純重在1.8~13.8g、體長在90~200mm，個體絕對生殖力一般在0.60~4.20×104粒，個體生殖力隨年齡增長而增長。玉筋魚羣體組成簡單，生殖羣體最高僅為3齡，以1~2齡為主，年度發生量有波動，但不大。過度利用剩餘羣體以及對幼魚的破壞，已導致了北部及西部產卵場的發生量連年鋭減。

麪條魚身體弱小，游泳器官很不發達，因此，它主要生活在近海和河口一帶。平時它們在水流平緩的沿海河段，以小蝦、魚苗和橈足類為食。三四月間便逆流而上，多集聚到小清河和支脈河入海口25公里之內產卵繁育。這時，每條親魚約產卵三千到六千多粒。卵粘性，一齡成熟。親魚產卵後即死亡 ^[2]  。

玉筋魚(AmmodytespersonatusGirard)俗稱麪條魚、沙鑽，為冷温性小型的地方性經濟魚類。玉筋魚資源豐富，營養價值高，味道鮮美，可用於食品加工、魚粉加工和冷凍品加工，冷凍品作為魚類養殖餌料暢銷國內外，成為出口創匯的重要品種之一。1998年春汛，黃海區玉筋魚資源開始被大規模地開發利用，使海洋捕撈業形成新的生產格局。

玉筋魚屬魚類作為一種重要的餌料魚類，對海洋漁業的可持續發展有着重要的作用。，由於捕撈強度的加大和環境變化，其資源量日益減少，亟需對其進行合理的利用和保護。

玉筋魚在渤海和黃海北部應有數個地方羣系，它們不作遠距離洞遊，僅在淺海各產卵場及其外側近海之間作深、淺水遊動。冬季，1月份開始產卵，12月中旬在嘮山近岸蒐集的1齡魚標本來看，絕大部分已產卵完畢，掛子網中極少見到大、中型魚，產卵後的親魚多移向深水。近岸停留的幼魚及部分小型魚，構成春末、夏初定置漁具的漁獲對象。

漁場在黃海北部，1999年漁獲量一躍達到50萬t上下。和鰻魚漁業一樣，它對緩解多種大、中型經濟魚、蝦類的衰退進程，減輕對這些經濟種的捕撈壓力有重要意義，還為海區內大功率漁船全年漁場安排找到了一條出路。

但是，玉筋魚的年齡結構極為簡單，構成拖網大規模捕撈作業的大體上僅兩個年齡組，資源量極大地依賴世代發生量，一旦殲滅戰式的漁業方式發生，很快就會導致親體嚴重不足，資源衰敗就會很快發生。1999年近50對大功率拖網船已經使作業船隻的航次作業時間比1998年增加了三分之一。玉筋魚作為一種小型魚種，生物量大而集中，浮游動物食性，在生態系統中處於食物鏈的底層，它既是人類無法利用的一些環境生物資源的收集者，又是諸多大、中型經濟生物的重要餌料。

實踐證明：處於食物鏈頂端的生物資源被殲滅後，食物鏈底層將會為提供更多一些的低質漁獲量，對玉筋魚資源適度利用可以，但是處於食物鏈基礎地位的大宗生物資源一旦動搖，則有帶來嚴重經濟和生態問題的可能。