麪條之路

從麪條的傳播，反應出中國飲食文化對世界的影響。

本書改編自第36屆韓國廣播大獎中榮獲數項殊榮的紀錄片《麪條之路》。該片在熱映期間便已經向全球10餘個國家發行銷售，受到了高度關注。

這部紀錄片由籌備至拍攝歷時三年，攝製組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家，以各種確鑿的考古證據和文獻資料，全面展示各地面食文化。

書中除紀錄片中的內容，還收錄了在片中未能播出的故事和照片，這些內容又重新編織成了一部嶄新的探索之旅。

本書作者李旭正，韓國KBS電視台紀錄片《麪條之路——傳承3千年的奇妙飲食》的導演。《麪條之路——傳承3千年的奇妙飲食》在亞太廣播電視聯盟主辦的ABU獎評選中，獲得了紀錄片類大獎。2009年5日在蒙古烏蘭巴托歌劇院舉行了頒獎典禮。

本書記錄了高水準紀錄片《麪條之路》的製作過程，是“當代史上最有趣的飲食攝影計劃”背後的故事。跟隨作者腳步，走遍世界各地，追尋麪條的起源，有無數新奇的經歷在等着你。探險路上，處處是新的發現，充滿夢幻色彩。作者用“麪條”這個普通素材，將宏偉的歷史和頂級的味道完美地“拌”成一份“美食”。在李旭正製片人的帶領下，我們踏上“麪條之路”的旅程，親身體會他對飲食的熱愛和熱情。我相信讀者一定也能體會到“發現”的喜悦，正如我感受到的那樣。——譚榮輝（BBC主持人、美食家、藝人）

小時候，我們家附近有間做麪條的小店，剛做好的麪條總是被高高掛起，像白紙一樣在空中飄揚，那幅畫面讓我終生難忘。成為作家後，我一直想寫一篇關於“麪條”的小説，但現在想法改變了，因為紀錄片《麪條之路》讓人們一提到“麪條”就會想到“麪條之路”。這部紀錄片將日常隨處可見的“小麥粉”變成“飲食藝術”，是部跨時代鉅作。——趙靜蘭（小説家）