麪包棍

180g麪粉

100g地瓜

10g奶粉

4g酵母

20g黑芝麻

3g鹽

30g糖

90ml水

製作步驟 ^[1] 

1

把所有的食材都稱重，在做麪點裏面稱重是非常的重要的，

一定要按照比例來做，所以買一個精準的稱是非常重要的哦

麪粉180克

2

熟黑芝麻20克

3

酵母4克

4

把所有的食材都放進麪包機裏面，記得，鹽和酵母不要放在一起哦，鹽會影響酵母的發酵，麪包機會自己攪拌，發酵的，用了1個半小時來和麪和發酵

5

發酵麪粉的時候，我們可以把地瓜洗乾淨放在蒸鍋上蒸熟，在去皮，切成小塊

6

發酵好的麪糰要那出來分成四份，揉成團，在醒15分鐘

7

把醒好的麪糰幹成麪皮

8

包入地瓜

9

在把邊緣捏好，做成長條形狀的，在上面塗抹些乾麪粉，在用刀斜着切3刀

10

烤箱200度預熱10分鐘，把麪包胚子放入烤盤上面

11

放入烤箱190度烤30分鐘就可以了

12

麪包棍(3張)

看看出鍋的麪包，是不是很不錯呢？味道一級棒哦！自己在家做是不是很簡單呢？

主料：高筋麪粉、低筋麪粉

輔料：水、酵母粉、雞蛋白(雞蛋清)、芝麻

調料：白砂糖、奶粉、黃油、食鹽

1、將麪糰材料除黃油外，麪包機發麪糰程序揉成光滑狀（20分鐘），加入黃油繼續啓動發麪團程序揉20分鐘，蓋上保鮮膜，基本發酵至兩倍大。

2、將發酵的麪糰擀成0.3釐米厚的片狀，薄薄地刷一層蛋白。

3、在面片上撒上一層白芝麻黑芝麻混合物，用手掌將芝麻壓一下，防止卷的時候芝麻掉下來。

4、將面片切割成長15釐米，寬1釐米左右的長條。

5、用手按住長條的一頭，拿起另一頭扭成捲曲狀。

6、均勻的擺在烤盤上，用手壓一下兩頭，最後發酵15分鐘。

7、放入預熱好的烤箱中層，180度，25分鐘左右。 ^[2] 

1、麪包棒放入烤箱時，兩頭要粘牢一下，否則烤制過程中卷會散開。

2、烤好後可以在烤箱裏燜一下，會更香脆。如果喜歡外酥內軟的感覺可以減少烤制的時間。