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麥芽度

鎖定
麥芽度，是指麥芽在啤酒中的濃度，根據麥芽汁濃度分類，目前麥芽度在香港甚是流行，香港人的餐桌上幾乎沒有酒精度可言，只有麥芽度。
中文名
麥芽度
定    義
麥芽在啤酒中的濃度，根據麥芽汁濃度分類
釋義
低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，保存時間較短。
中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產的主要品種。
高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產週期長，含固形物較多，穩定性好，適於貯存和遠途運輸。