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鵝肝温沙拉
鎖定
鵝肝温沙拉是一道菜品。
- 中文名
- 鵝肝温沙拉
- 分 類
- 法國大餐 蔬菜類
- 主要食材
- 鵝肝,洋葱,混合鮮香草,蘋果
- 所屬國家
- 法國
鵝肝温沙拉材料
鵝肝,鮮,片狀100克;洋葱,細碎30克;混合鮮香草3克;蘋果,去皮,核,切成丁30克;黃油20克;蘋果白蘭地25毫升;黑香草醋汁20毫升;酸,醬3克;核桃,烤,碎5克;黑香草醋10毫升;黑胡椒1克;鹽1克;混合生菜60克;混合香草10克;紅黃椒絲4克。
鵝肝温沙拉做法
1.用炒鍋加熱黃油,煎幹表面,直至金黃,然後取出;
2.向鍋內加入洋葱,一半香草並炒至汁液開始蒸發,加入蘋果及核桃,繼續煮使味道進入其中;
3.倒入白蘭地並燃燒,濃縮一半,將鵝肝放回鍋內,然後將鍋從火上取下;
5.排好裝飾及配料。