鯉魚三吃

做法

1、從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裏面養兩三天，把土腥味吐乾淨，才可以撈出來下鍋 ^[1]  。

2、這種講究就有點奢侈了，不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半乾吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿蔔絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線麪條吃，跟杭州西湖醋魚拌麪有異曲同工之妙。