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鮮

（第五種基本味道）

鎖定
鮮，是日本科學家池田菊美首次提出的第五種基本味道。
中文名
鮮
首次提出
日本科學家池田菊美
發展歷史
20世紀初，日本科學家池田菊美首次提出將鮮味作為除甜、酸、鹹、苦之外的第五種基本味道。大約80年後（1985年），科學界正式同意了他的觀點。 [1] 
參考資料