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鮮蓮蘑菇鴨羹
鎖定
鮮蓮蘑菇鴨羹,是一道家常菜,製作原料主要有
鴨肉、鮮
蓮子等。
- 中文名
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鮮蓮蘑菇鴨羹
- 主要食材
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鴨肉250克
- 功 效
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常食能健美抗衰
- 禁 忌
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外感未清、發熱等病患者忌食用
製法:1、將
鴨肉洗250克淨切成粒,盛入碗內,加入蛋清1只、澱粉拌勻,下沸水鍋略氽一下撈起(不宜過熟),放入燉盅內,加水、精鹽、料酒、姜、葱,上籠蒸30分鐘取出。
2、將鮮
蓮子100克去殼,下沸水鍋稍煮去蓮衣,捅去
蓮芯。將絲瓜50克外皮颳去洗淨,將鮮蘑菇100克去雜洗淨,與火腿25克都切粒待用。3、鍋中加入清水、
鴨肉、火腿、
蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉,待燒透後放入絲瓜,稍燒盛起裝碗即成。
説明:
鴨肉含蛋白質、脂肪、維生素B及無機鹽,有滋陰補虛、利尿消腫的作用。
蓮子有
益腎固精、養心安神、健脾利濕的作用。幾物合成此羹。有滋補強壯、除濕利水的