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鮮肉湯糰
鎖定
鮮肉湯糰是一道美食，製作原料主要有豬肉糜、蝦仁等。’是著名的傳統小吃之一，是元宵節最具有特色的食物。據傳，湯圓起源於宋朝。用黑芝麻、豬油做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
- 中文名
- 鮮肉湯糰
- 分 類
- 小吃
- 口 味
- 香甜
- 主要食材
- 豬肉糜，蝦仁
鮮肉湯糰材料
豬肉糜 ------ 180克
蝦仁 -------- 60克(切成大的碎粒)
鮮肉湯糰用料
姜茸 -------- 1茶勺
葱花 -------- 1茶勺
鹽 ---------- 3/4茶勺
清水 -------- 1小碗
所有原料都混在一起，攪拌均勻至水完全被餡料吸收為止
鮮肉湯糰外皮的配料
糯米粉 ------- 300克
沸水 --------- 100克
涼水 --------- 適量
鮮肉湯糰做法
糯米粉裏注入沸水，用筷子攪拌一下，稍微涼一會兒。
不燙手後，用手抓揉糯米粉，並且一點點加入涼水，直到剛好麪粉抱成團。
搓光滑後切成小面劑子。
鮮肉湯糰湯糰包法
小面劑子稍稍搓圓，用拇指在中間按出一個洞，然後捏成一個小窩窩的樣子。
填上適量的肉餡，收口捏緊，收口的地方留個尖尖。
