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鮑汁花菇扣花膠
鎖定
鮑汁花菇扣花膠在菜系上屬於粵菜。不僅是筵席名菜,還有相當的滋補作用和藥用價值,非常適宜於孕婦分娩前後服用。
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- 中文名
- 鮑汁花菇扣花膠
- 分 類
- 粵菜
- 主要原料
- 花膠、花菇
鮑汁花菇扣花膠做法
將花菇用温水浸發後去蒂,洗淨去水放入燉盅加上湯、調料、雞油、薑片、葱條上籠大火蒸燉1小時待用。將花膠用温水泡開煮熟、切塊待用。然後將西蘭花洗淨用味湯灼熟擺碟中央,制好的花膠和花菇保持完整擺放在西蘭花四周,用鮑汁芡淋上即可。
鮑汁花菇扣花膠菜品特色
清香、嫩、滑、爽,味道香醇。
製作關鍵:花菇要燉夠時間使之入味。花膠要用温水泡夠時間。
鮑汁花菇扣花膠原料
花膠、花菇、鮑汁、西蘭花。
鮑汁花菇扣花膠營養價值
具有抗衰老、補胃壯腰的功效。也可用於婦女日常養顏之用。
- 參考資料
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- 1. 鮑汁花菇扣花膠——產後孕媽食譜 .小精靈兒童網站[引用日期2014-11-29]