-
鮑汁海蔘
鎖定
鮑汁海蔘是一款魯菜菜品,製作原料主要有鮑魚汁、宮品水發海蔘等。
- 中文名
-
鮑汁海蔘
- 外文名
-
Abalone sea cucumber
- 分 類
-
魯菜
- 口 味
-
鮮美偏甜
- 主要食材
-
鮑魚汁,宮品水發海蔘,西蘭花,葱段
鮑汁海蔘原料:
鮑汁海蔘
海蔘、
鮑汁、姜。
鮑汁海蔘做法
1、海蔘發制較長時間;
2,海蔘加水,放冰箱,4小時換一次水,泡24小時;
3,24小時後的海蔘,洗淨肚子,有沙粒;
4,海蔘煮1小時,防保温桶裏保温24小時,取出,冰水過涼,反覆兩次;
5、將葱姜爆香,加入高湯,鮑汁,燒開,下入海蔘,小火燒30--40分鐘,收汁。