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魚高湯
鎖定
魚高湯是一道湯類美食，主要食材有
魚骨，奶油，白葡萄酒等。把蔬菜切細，將
魚骨和蔬菜放入奶油中以小火炒煮，然後倒入白葡萄酒略煮後，再加水煮至滾開後撈除浮渣，以慢火再煮1小時即可。
- 中文名
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魚高湯
- 材 料
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魚骨、奶油、白葡萄酒、水、紅蘿蔔、西芹、番茄、白菜、玉桂葉、百里香、洋葱、蒜頭
魚高湯材料
魚骨3公斤，奶油100公克，白葡萄酒50cc，水6500cc，
紅蘿蔔1根，
西芹2根，番茄1顆，白菜1/4顆，玉桂葉3片，
百里香1湯匙，洋葱2顆，蒜頭10顆
魚高湯食物營養成分
| 食物名稱 |
魚高湯 |
| 含量參考 |
約每100克食物中的含量 |
| 能量 |
4 千卡 |
| 蛋白質 |
0.3 g |
| 脂肪 |
0.2 g |
| 飽和脂肪酸 |
0.1 g |
| 單不飽和脂肪酸 |
0.1 g |
| 水分 |
98 g |
| 碳水化合物 |
0.3 g |
| 灰分 |
1.2 g |
| 葉酸 |
2 μg |
| 鈉 |
295 mg |
| 鎂 |
3 mg |
| 磷 |
4 mg |
| 鉀 |
7 mg |
| 鈣 |
4 mg |
| 鐵 |
0.1 mg |
| 維生素A |
1 μg |
| 維生素B1（硫胺素） |
0.01 mg |
| 維生素B2（核黃素） |
0.01 mg |
| 煙酸（煙酰胺） |
0.2 mg |
| 維生素B6 |
0.01 mg |
| 維生素B12 |
0.1 μg |
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