魚肉餅

魚一條，3-4個雞蛋清，澱粉適量，鹽適量。

1；將魚肉去皮後切成適當大小的魚塊，然後將魚塊放入攪拌機，充分攪拌至粉碎狀。

2；將攪拌後的魚肉放進飯盆中，加入少量的澱粉和鹽，用杵（研胡椒或花椒用的）將魚肉研成完全粉碎狀，並且將澱粉和鹽攪拌均勻。

3；在魚沫中加入3-4個雞蛋清，然後用杵繼續研碎至膏狀。把膏狀物充分均勻地塗滿在蒸魚糕的板上。

4；將板朝上，膏狀物朝下，輕輕放在沸水中煮2-3分鐘。

5；用菜刀小心地從板上剝下已經制作好的魚肉餅。

魚肉餅不但營養豐富，而且吃起來口感柔軟，味道鮮香，是適合1歲以上幼兒食用的食品。

魚：有暖胃、平肝祛風等功能，是温中補虛的養生食品。