魚皮拌花生

三文魚皮200克，花生50克。調料鹽10克，味精1.5克，乾紅辣椒0.5克，八角0.5克，大葱絲2克，香菜2克，生薑絲1克，雞精0.5克，紅油2克，蒜蓉辣椒醬2克，鎮江香醋2克，生抽2克，葱段10克，薑片10克，玫瑰露酒5克，陳村梘水100克。

1、陳村梘水100克兑上500克清水，放入魚皮浸泡12小時，然後入鍋小火煮20分鐘，煮時放入葱段10克、薑片10克、玫瑰露酒5克。將魚皮用清水沖洗乾淨，改刀成菱形待用。

2、花生洗淨入鍋中，加鹽8克、八角、乾紅椒煮熟（水開後再煮40分鐘）。

3、將煮好的魚皮加上大葱絲、生薑絲、香菜、鹽2克、雞精、紅油、味精、辣椒醬、香醋、生抽、花生米拌勻即可。

花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。