高青大米

高青水稻處於北緯30度和38度世界水稻黃金生產帶，與頂級水稻產區日本新瀉、韓國水原處於同一緯度，另外這裏靠近渤海光照充足，還獨擁大型地下温泉，形成了濕熱小氣候，稻米能充分吸收土壤中的微量元素鍶，對米質生成具有決定性因素；同時，田間澆灌全部取自沉沙濾清後的純正黃河水，水中融匯黃河上中下游沿途各地河道中的多種養分，也能顯著提升這裏水稻的米質。為提高高青大米品質，中國農業大學、香港五豐行公司加強與高青縣的產學研合作，積極推廣有機稻種植核心技術。

養鴨治蟲技術是古法種植技術之一。就是在水稻插秧20天后，放進鴨苗。鴨吃蟲，糞肥田，形成了一個“稻——蟲(草)——鴨——糞——稻”微型生態鏈，稻和鴨都具備了有機品質。前不久，省農產品安全質量監督檢測中心給出的檢測報告是，多項成份達到有機種植標準。

經過實打驗收，採用古法種植的高青大米畝產量達到480斤，雖比傳統產量略低，但售價卻高於普通大米。農凱米業先期與大蘆村、艾李村、果子園村1000餘户稻農簽訂稻穀收購合同，按高於市場價的10%收購，稻農畝均增收400元。

普通的稻米加工，一粒米從設備入口到出口的運行距離為2至3米，而高青大米的運行距離是470米！進入加工車間須過三道關口。當筆者試圖近距離見證大米的加工、包裝工序時,農凱米業公司經理張曙光擋住了進路。他指着懸掛在牆上的攝像頭説,加工、包裝工序安裝了4個“電子眼”,全面監控車間內的温度、菌落等關鍵指標,人一旦進入車間,温度、菌落就有變化,攝像頭立即將相關信息傳到銷售終端濟南銀座超市的電子顯示屏,消費者一覽無餘。張經理介紹説，高青大米的加工要經過13道工序加工才能成為可煮飯、可熬粥的多種營養米,有機成分無一絲流失。據瞭解，這套設備是該公司投資2160萬元從日本引進的世界上最先進的佐竹精米加工設備，採用最適合的組合碾米方式，針對品種和煮飯目的，自由分配研磨、磨擦各碾米部的碾磨比例，精加工後的大米顆粒完整、大小均勻、表面光滑，可進行較長時間的儲存，理化指標和外觀光澤都達到了山東大米的最高水平。

經過精細加工，高青大米已生產出6個產品系列，其中國色天香精品米在香港售價高達399元/盒。

我國首個“黃三角高效生態農業冷鏈產業科技示範工程”正式啓動。通過冷鏈運輸，高青大米直供濟南銀座超市。

產品質量可追溯是冷鏈產業的重要一環。筆者在銀座超市注意到每一個黃三角農產品上都有一個特殊的“身份證”——產品質量追溯碼，它包含了農產品種養殖、加工、流通、冷鏈流通、銷售全過程信息。11月15日，在玉函店超市，筆者將一個高青大米追溯碼輸入專賣店追溯機裏，大米品種、種植時間、加工日期、質檢標識、種植階段責任人、運輸車輛等一連串信息全部顯示出來。

國際知名商貿公司華潤公司旗下的香港五豐行公司在高青縣趙店鎮建有輸港高青大米種植加工基地，這是五豐行在山東省建立的第一個大米基地。五豐行公司作為香港最大的中國食品進口批發商，被譽為香港市民的菜籃子、米袋子。在獲得認證之初，高青縣就與五豐行進行了多次接觸，前期輸港13噸大米進行試銷，受到香港市民的認可，之後雙方簽訂大米供銷協議，實現了名米與名企的強強聯合。到已有三批共40噸大米成功輸港。

為使品牌優勢轉化為經濟效益，高青縣授權農凱米業獨家使用高青大米商標，進行品牌化、公司化運作。農凱米業與農户簽訂收購合同，按照統一品種、統一施肥、統一生物防治、統一包裝、統一銷售的“五統一”管理體系，嚴格進行產前、產中、產後的全方位監控，提升了“高青大米”的內在品質。

如今，高青大米已獲得了綠色食品QS認證，取得了進軍都市商超的資格。高青正聘請中國農業大學專家進行專業策劃，開發挖掘大米文化。獨特的自然生態優勢、深厚的歷史文化底藴賦予了高青大米更高品位，更深內涵。

經過一年的運作，高青大米實現首季新米上市，並藉助香港五豐行成功進入香港市場，向基地化、有機化、品牌化、高端化方向邁出了重要一步。縣委副書記、縣長徐培棟在新聞發佈會上的講話指出，近年來，我縣把生產安全優質的綠色農產品作為農業發展的主導方向，把品質和品牌緊密結合起來，以品質創品牌，以品牌保品質，全縣品牌農業建設和優質農產品開發步入了快車道。副市長劉有先高度讚揚了我縣重視農產品科學種植、培育與發展的思路和做法，他指出，品牌的價值非常大，搞好品牌建設可以促進商品增值，“高青大米”這一國家地理標誌商標的運作很好，對促進高青經濟、提高農民收入都具有重大意義。 ^[1]