高平大黃梨

高平大黃梨果實呈黃色，大而整齊，果皮粗，有蠟質，耐貯存，果肉白色，汁多而脆，甘酸適度。果實可食部分佔果重的86%，含糖量3.9%，含酸量0.33%，還含有多種氨基酸及維生素。 ^[2] 

高平市位於山西省東南部，澤州盆地北端，太行山西南邊緣，東與陵川接壤，西與沁水為鄰，南與澤州毗連，北與長治、長子相接，是晉城市的北大門，因其四面羣山環繞、中部相對平坦而得名。高平市屬大陸性暖温帶季風氣候，四季分明，雨熱同季，年平均氣温10.4攝氏度，年均降水量600毫米，無霜期180—200天，適宜各類農作物生長。非常適宜高平大黃梨的種植，高平市是“黃梨之鄉”。 ^[3] 

高平市栽培大黃梨歷史悠久，在隋朝就被皇室封為進貢珍品，已有1500年的栽培歷史。明朝醫聖李時珍在《本草綱目》中讚譽高平大黃梨為上品，有生津潤燥、利肺清心、去痰降火的功效。 ^[4]  高平市寺莊鎮作為高平大黃梨主產區，村村有梨園，户户有梨樹。截止到2016年，該鎮共有老梨樹81543棵，其中明朝時期2013棵，清朝時期21654棵，民國時期18837棵。 ^[5] 

2018年，高平市黃梨種植總面積1.5萬畝，集中產區為寺莊、陳區、野川、神農等地。 ^[5] 

2015年12月4日，原國家質檢總局批准對“高平大黃梨”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

山西省高平市現轄行政區域。 ^[1] 

大黃梨。 ^[1] 

土壤類型為褐土，有機質含量≥2%，土壤pH值為7.5至8.5。 ^[1] 

1．苗木繁育：以杜梨為砧木，採用嫁接方法繁殖苗木。

2． 栽植時間：3月中旬至4月上旬或11月中旬至12月上旬。

3．栽植密度：每公頃栽植株數≤660株。

4．施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥30噸。

5．整形修剪：以冬剪為主，夏剪為輔，確保樹體通風透光。

6．產量控制：每公頃產量≤30噸。

7．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。 ^[1] 

9月下旬可溶性固形物含量≥8%後開始採收。 ^[1] 

1. 感官特色：果色黃綠，酸甜可口、汁多味濃。

2. 理化指標：可溶性固形物含量≥8%，含酸量≤0.23，單果重≥200克。

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。 ^[1] 

高平大黃梨產地範圍內的生產者，可向山西檢驗檢疫局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，報質檢總局核准後予以公告。高平大黃梨的檢測機構由山西檢驗檢疫局在符合資質要求的檢測機構中選定。 ^[1]