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高台辣椒幹
鎖定
高台辣椒幹,甘肅省張掖市高台縣特產,全國農產品地理標誌。
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高台縣地處河西走廊中部,具有種植辣椒特有的區位優勢和土壤質地、氣候條件,是甘肅紅辣椒主產區之一,所產辣椒乾肉厚油豐,色澤紅潤鮮亮,條形秀長均勻,辣味純正鮮香,辣度適中,餘味悠長,是烹飪調味之佳品。
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- 中文名
- 高台辣椒幹
- 產地名稱
- 甘肅省張掖市高台縣
- 品質特點
- 肉厚油豐,紅潤鮮亮,秀長均勻,純正鮮香
- 地理標誌
- 中華人民共和國農業農村部農產品地理標誌
- 批准文號
- 中華人民共和國農業農村部公告第126號
- 批准時間
- 2019年1月17日
高台辣椒幹產品特點
- 感官特徵
- 品質指標
高台辣椒幹含有人體所需的多種營養成分和微量元素,其中:蛋白質含量≧12.5克/100克,氨基酸總量≧10.7克/100克,總辣椒素1180毫克/千克,鐵含量≧1850毫克/千克,營養豐富,品質優良。
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- 價值功效
高台辣椒幹產地環境
高台辣椒幹氣候情況
高台縣屬典型的大陸性乾旱氣候,氣候乾燥,降水稀少,日照充足,熱量豐富,晝夜温差大,夏季炎熱短促,冬季寒冷深長。年平均氣温8.9℃,月平均最高氣温在7月,月平均氣温22℃,平均最低氣温在1月,平均氣温在-9.7℃,冬夏温差大;≥5℃積温為3800℃,共有240天,>10℃積温為3234.3℃,共計199天;全年無霜期150天,年平均降水量103毫米,蒸發量2000毫米;四季雲量少、太陽輻射強,年平均日照時數3088小時,日照率70%以上,年平均日較差為14℃,年均大風日數14.9天,太陽總輻射量為148.42千卡/平方釐米,日照時間長、晝夜温差大、大氣透明度好的特點,造就高台辣椒乾紅色素含量高、幹物質積累多、品質優良的基因。
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高台辣椒幹土壤地貌
高台縣境內土壤類型呈多樣化,主要有灌漠土類、潮土類、草甸土、灰棕漠土、灰鈣土等。全縣土壤pH值平均值為8.5,有機質平均含量為15.4克/千克(1.5%),鹼解氮平均含量為65.2毫克/千克,速效磷平均含量為15.4毫克/千克,速效鉀平均含量為 200毫克/千克。土壤總體情況為偏鹼性土壤,有機質、氮素較低,磷素屬中等水平,鉀含量豐富。耕地土壤土層深厚,土質疏鬆,土壤肥力中等。辣椒幹基地以黑河沿岸砂壤土為主,砂壤土適合辣椒幹栽培生長,春季升温快,夜間降温迅速,是高台辣椒幹生長良好場所。
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高台辣椒幹水文條件
高台縣屬於內陸黑河流域,水資源比較豐富。高台縣境內有黑河及其支流擺浪河、西大河、石灰關河、水關、紅沙河等6條主要河流,黑河流經高台,境內徑流長度78.5千米。地表水年徑流量13.1億立方米,有中小型水庫和塘壩19座,總庫容4988萬立方米,地下水允許開採量1.32億立方米,配套機井2950眼,配套面積達30萬畝。辣椒幹集中栽培地遠離工礦企業污染,環境質量優良,灌溉方便,發展種植、養殖業條件優越。
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高台辣椒幹歷史淵源
20世紀80年代,高台縣巷道鄉是有名的辣椒產區,家家户户都種一些。由於水域受污染、土壤帶菌嚴重,缺乏新技術和適宜的品種,到20世紀90年代初,辣椒在巷道鄉已經絕跡。
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2001年,巷道鄉上組織菜農赴外地參觀學習蔬菜種植,總結出高壟種植、控制灌水、嚴格育苗移栽的種植經驗,率先在高台縣開展温室辣椒種植,取得了良好經濟效益。鄉上及時總結成功經驗,引進隴椒2號、甘椒2號、金椒8號等5個新品種,巡迴開展科技培訓,讓更多菜農掌握這一致富新技術。
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21世紀以來,高台縣立足資源優勢,科學調整農業種植結構,引導農民發展投資少、見效快、收益高的辣椒種植業,引進推廣甘谷辣子、線三辣椒、七寸紅、美國紅辣椒等新品種,通過科技培訓、技術指導、建立專業合作社等方式,對辣椒種植實行標準化生產。
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2018年,高台縣合黎鎮七壩村的38户農户在該鎮農技人員的指導下種植500多畝中細、川線等6個新品種辣椒,旨在選取優良品種,提高辣椒幹品質,為打造合黎辣椒品牌、做大做強辣椒種植基地,增加農民收入奠定基礎。
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高台辣椒幹生產情況
高台辣椒幹產品榮譽
高台辣椒幹地理標誌
高台辣椒幹地域保護範圍
高台辣椒幹農產品地理標誌地域保護範圍包括高台縣合黎鎮、巷道鎮、宣化鎮、黑泉鎮、羅城鎮、駱駝城鎮、新壩鎮、南華鎮等8個鎮所轄135個行政村。地理座標為北緯39°03′~39°59′,東經98°57′~100°6′。
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高台辣椒幹質量技術要求
- 特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定
高台辣椒種植應選擇生態環境良好、無污染的地區,遠離工礦區和公路、鐵路幹線,避開污染源。土壤環境和肥力、農田灌溉水質應符合產地環境質量(NY/T391)要求。
2、品種選擇與特定要求
選擇抗病性好、品質優良、紅色素含量高、制幹率高的適宜本地栽培的品種,如線三、海豐391等。
3、精細整地
辣椒生長期長,根系弱,為使其不斷開花結果,必須有良好的土壤條件和營養條件,定植前深翻地10~15釐米。每667平方米施腐熟農家肥5000千克,可摻施過磷酸鈣15~20千克,短灌、短排作溝渠,溝溝相通,使雨後田間不積水。
4、合理密植
起壟覆膜栽培,以90~100釐米劃線起壟,壟面寬50~60釐米,壟高20釐米,水溝40釐米。生產密度為每667平方米3000~4000穴(雙株),行距50~60釐米,株距25~30釐米。一般多采用雙株定植方式,可大壟單行密植及大壟雙行密植等。
5、生產過程管理
對種子統一採購、統一消毒,必須對種子處理,減輕病蟲危害,保證種子質量;在辣椒幹生產中禁止使用高毒、高殘留農藥;禁止在辣椒生產中使用未依法登記的肥料、農藥;禁止使用不符合農灌水標準的污水灌溉辣椒基地;病蟲防治優先選擇農業、生物、物理措施防治,化學藥劑防治必須符合《綠色食品 農藥使用準則》(NY/T393)允許使用農藥品種;辣椒幹儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程中,禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質;定期對辣椒基地進行農藥殘留抽檢,對在抽檢過程中發現使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的,不得上市銷售,並予以曝光。
6、採收
一般花謝後2~3周,果實充分膨大、果實變黃或紅色成熟時採摘。注意儘量分多次採摘,連果柄一起摘下,留較多果實在植株上,可提高產量。也可90%辣椒轉紅後,整株一次性拔下晾曬。
7、曬場選擇
應選擇乾燥、通風、透氣、寬闊的沙地。忌在水泥地上晾曬,否則會影響幹椒色澤,出現花皮椒,降低幹椒品質。
8、生產記錄
9、貯藏運輸
- 質量安全規定
高台辣椒幹專用標誌使用
1、標誌
在包裝方式上採用箱式包裝和袋式包裝兩種,包裝箱或包裝袋上使用“高台辣椒幹”農產品地理標誌和已獲證的綠色食品辣椒標誌,其綠色食品標誌的使用按照有關規定執行。
2、標識
在地域範圍內的地理標誌“高台辣椒幹”的生產經營者, 在產品或包裝上使用已獲登記保護的“高台辣椒幹”農產品地理標誌時,須向“高台辣椒幹”登記證書持有人提出申請,並按照相關要求規範使用標識, 在其產品包裝上統一使用“高台辣椒幹”和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
3、標籤
- 參考資料
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- 1. 高台辣椒幹 .全國農產品地理標誌查詢系統[引用日期2019-11-02]
- 2. 甘肅高台紅辣椒豐收 .中國政府網[引用日期2019-11-17]
- 3. 高台這些特產要上央視啦! .高台縣人民政府[引用日期2019-11-17]
- 4. 中華人民共和國農業農村部公告 第126號 .中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-11-17]
- 5. “高台辣椒幹”順利通過農產品地理標誌登記現場核查及品質鑑評 .高台縣人民政府[引用日期2019-11-17]
- 6. 高台:菜園子裏念起“致富經” .每日甘肅網[引用日期2019-11-17]
- 7. 高台:黑河岸畔辣椒飄香 .中國張掖網[引用日期2019-11-17]
- 8. 高台辣椒產業收入5900萬元 .每日甘肅網[引用日期2019-11-17]
- 9. 高台:辣椒映紅農民致富路 .張掖市人民政府[引用日期2019-11-17]