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馬鈴薯雞蛋
鎖定
馬鈴薯雞蛋是一道由馬鈴薯、洋葱等做成的美食。
馬鈴薯雞蛋做法
可以用鴨蛋,所以在之前炒蛋的時候要放少量黃酒去腥。鴨蛋性涼味甘,蛋白質和雞蛋相當,礦物質比雞蛋多,尤其是鐵和鈣。能預防貧血,促進骨骼發育。食用鴨蛋還可以補充維生素B2。中醫認為鴨蛋有大補虛勞,滋陰養血,潤肺美膚的功效。 特別提醒,鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食,食物相剋哦。
馬鈴薯雞蛋產品分析
馬鈴薯中含有,還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
馬鈴薯雞蛋食物營養成分
食物名稱 | 馬鈴薯雞蛋 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 316 千卡 |
蛋白質 | 7.8 g |
脂肪 | 23.8 g |
膽固醇 | 172 mg |
飽和脂肪酸 | 4.3 g |
多不飽和脂肪酸 | 10.9 g |
單不飽和脂肪酸 | 6.8 g |
水分 | 44 g |
碳水化合物 | 19.1 g |
糖 | 1.4 g |
膳食纖維 | 1.4 g |
葉酸 | 18 μg |
胡蘿蔔素 | 2 μg |
鈉 | 540 mg |
鎂 | 24 mg |
磷 | 170 mg |
鉀 | 400 mg |
鈣 | 40 mg |
錳 | 0.2 mg |
鐵 | 1.4 mg |
銅 | 0.15 mg |
鋅 | 0.9 mg |
硒 | 6 μg |
碘 | 28 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.12 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.25 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.2 mg |
維生素B6 | 0.24 mg |
維生素B12 | 1.1 μg |
維生素C(抗壞血酸) | 4 mg |
維生素D | 0.8 μg |
維生素E | 4.46 mg |