馬良

2001.6畢業於河北農業大學食品科技學院食品科學與工程專業，獲工學學士學位；2001.9-2004.6在河北農業大學食品學院獲農產品加工及貯藏工程專業食品分析方向工學碩士學位；2004.9-2007.6在中國農業科學院油料作物研究所獲得農產品質量與食物安全專業博士學位；2007.7進入西南大學食品科學學院食品科學系任教至今。

（1）《人體生理學基礎》，專業課，4學時/周，2007年至今，近3年學生總人數340人；

（2）《食品毒理學》，專業課，3-4學時/周，2007年至2008年，學生總人數220人；

（3）《食品原料與加工安全控制學》，專業必修課，4學時/周，2009年至今，學生總人數68人；

2007年-2009年，主持或主研國家863計劃、973計劃、十一五科技支撐計劃、重慶市科技攻關等十餘項項目；在《食品科學》、《分析測試學報》、《農業工程學報》等期刊上發表學術論文方面公開發表學術論文近十篇，SCI收錄兩篇，EI收錄兩篇，CA收錄兩篇。

（1）指導本科生畢業論文實驗與寫作，2007年起至今累計學生總人數25人；

（3）指導食品科學專業食品安全與質量控制方向和食品化學與營養學方向碩士生6人（在讀）。

（1）“黃麴黴毒素化學增敏技術及其探針構建研究”，國家高技術研究發展計劃（863計劃）子課題，2009年立項，主持；

（2）“綠色即食軟包裝蓴菜加工研究”，2009年石柱農業科技綜合示範基地科技創新基金，主持；

（3）“食品中農殘與真菌毒素檢測技術研究與開發”，2009年重慶市科技攻關項目，第2主持人；

（4）“提高食品專業學生創新能力的教學模式改革研究”，2008年西南大學教改項目，主持.

（5）“真菌毒素的高靈敏度檢測技術研究”，2007年西南大學博士基金，主持；

[1]. 馬良，張宇昊，李培武．LIF-HPCE法檢測食品中的黃麴黴毒素B1 (J).食品科學，2009，30（10）∶135-139.

[2]. 張宇昊，馬良，王強. 花生短肽樣品製備與功能性評價技術研究 (J). 食品科學，2008，29（9）∶ 399-403.

[3]. 馬良，張文，李培武. 高效液相色譜法對農產品中黃麴黴毒素的測定研究(J).分析測試學報：2007，26（6）∶ 774-778.

[4]. 馬良，李培武，張文，謝立華，丁小霞，陳小媚. 花生及其製品中黃麴黴毒素B1免疫親和柱淨化-熒光快速檢測技術(J). 中國油料作物學報，2007，29 (2) : 93 – 97.

[5]. 馬良，李培武，張文，丁曉霞，謝立華，姜俊. 食用油中黃麴黴毒素B1免疫親和檢測技術研究(J). 中國油脂，2007，32(4)∶72-75.

參加編寫《食品毒理學》、《食品安全與衞生》、《現代食品工廠設計》等教材三部，2009年出版。 ^[1]