香魚堡

漢堡麪包1個，蛋1顆，鱈魚肉1塊，胡椒鹽適量，白酒適量，低筋麪粉適量，麪包粉適量，炸油適量，起司片1片，塔塔醬適量。

1.蛋打散成蛋液備用。

2.鱈魚肉洗淨，瀝乾水分，用刀整型成四方，撒上胡椒鹽、白酒略醃3分鐘後，沾裹上低筋麪粉、麪包粉、作法1的蛋液備用。

3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2的鱈魚肉炸至表面呈金黃色，撈起瀝乾油脂，即為魚排備用。

4.漢堡麪包橫切，放入烤箱以120℃烤30秒至熱，取出後依序放上起司片、魚排，淋上塔塔醬，最後蓋上上層漢堡麪包即可。