香酥蠶蛹

安徽多蠶鄉，香酥蠶蛹自是地方特色菜餚。蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力，延緩衰老都有積極的作用。

主料

幹蠶蛹

輔料

乾粉絲

調料

精鹽味精料酒紅椒粒蒜茸葱花椒鹽色拉油

製作過程

1．粉絲用熱油炸後，擺入盤底。

2．幹蠶蛹洗淨用熱油炸熟。

3．鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調料調味，撒椒鹽在粉絲上面即可。

注意事項

蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內有污染、發酵、黴變等均不能入菜；有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹。