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香菇青菜包
鎖定
- 中文名
- 香菇青菜包
- 外文名
- Mushrooms and vegetables pack
- 分 類
- 麪食
- 主要食材
- 青菜，香菇
- 作 料
- 白糖，鹽
香菇青菜包所需食材
青菜（擠幹水）淨料 | 400克 |
50克 | |
100克 | |
糖 | 15克 |
鹽 | 7.5克 |
5克 | |
10克 | |
麪粉 | 800克 |
水 | 456克 |
鹽 | 6克 |
糖 | 16克 |
酵母 | 8克 |
香菇青菜包製作方法
水燒開，加一勺鹽，青菜分幾次下鍋焯水，5秒鐘撈出放涼水裏，焯水後青菜顏色會變得非常翠綠，時間一定要短 | 
步驟1
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焯好水，擠幹青菜水分，切碎再擠一次 | |
香菇切碎，加進去，所有材料加進去拌勻 | 
步驟2
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麪粉加水酵母鹽糖，揉好，下劑，包包子，放温水的鍋裏發酵到兩倍大，蒸9分鐘即可 | 
步驟3
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香菇青菜包小貼士
1、青菜要事先燙過，不過燙的時間不要太久，速度要快，燙一下變軟迅速撈出並且立即過冷水
2、素包子加點海米可以增加鮮味，不喜歡的省略即可，不過麻油不可少，而且要略多放點，這樣口感才好
