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香菇雞腿
鎖定
香菇雞腿這道菜可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。
香菇雞腿做法一
香菇雞腿食材準備
香菇雞腿做法步驟
①雞腿洗淨後去肥油切塊,水髮香菇去蒂。
②深盤中放兩大匙色拉油,高火2分鐘,放入雞腿塊,再高火4分鐘,將油瀝出。
③芝麻油放入器皿中,高火2分鐘,再將香菇及薑片、蒜頭放入,高火1分鐘。
④雞腿塊、醬油、紹酒、白糖、水與加熱過的香菇、薑片、蒜頭攪拌均勻,高火10分鐘,取出後放入九層塔嫩葉拌勻。
香菇雞腿做法二
香菇雞腿食材準備
幹木耳40g / 金針菜50克 / 香菇10個、雞高湯40g / 食用油1勺 / 麻油1/4勺 / 耗油1勺、白砂糖1/4茶匙 / 食鹽3/4茶匙 / 胡椒粉1/4茶匙、薑末1/2茶匙 / 葱花1小撮 / 玉米粉1勺 / 雞腿肉1斤。
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香菇雞腿做法步驟
2.然後分別放到三個碗中浸泡1-2小時。再將木耳和香菇切小塊。
3.用一個大碗裝雞肉,將木耳、香菇、金針菜、水、食用油、麻油、蠔油、糖、鹽、胡椒粉放入碗中攪拌,至雞肉充分吸收液體即可,醃2小時以上。
4.然後將浸泡後的香菇、金針菜、木耳倒入雞肉中,加入玉米粉,攪拌均勻,此時汁水應已被雞肉充分吸收。
5.倒入菜盤中,撒上葱花、薑末,待蒸鍋將水燒開,即可入鍋。
香菇雞腿菜品特色
製作簡單的一道家常菜。
香菇雞腿營養價值
補氣血、養顏、提高免疫力。
- 參考資料
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- 1. 教你做健康蒸菜 味道甩炒菜幾條街 .西部網.2017-08-29[引用日期2017-08-30]