香脆鍋巴卷

主料：糯米鍋巴

輔料：牛肉、玉米、青紅椒、葱、姜

調料：鹽、高湯精、料酒、醬油、蠔油、生粉

1、將糯米鍋巴過油炸一下，取出捲成蛋筒形，晾涼定型備用；

2、牛肉加鹽、料酒、高湯精、水澱粉醃製片刻，再過油滑一下取出，留底油，下葱、姜煸香，放入牛肉、玉米粒、青紅椒翻炒，加鹽、高湯精、料酒、蠔油、醬油調味，勾少許芡出鍋，逐個裝入做好的鍋巴卷中即可食用。

香糯適口，酥脆清香。