香檳王

唐·佩裏儂幹型香檳王，只有老葡萄藤的飽滿葡萄才能拿來釀製此款香檳，以“香檳之父”唐·佩裏儂修士的名字命名，俗稱“香檳王”。唐·佩裏儂幹型香檳王幾乎已為頂級香檳的代名詞，在歷年的酒評中經常得到極高評價。　酩悦香檳年產量超過一千八百萬瓶。但是，唐·佩裏儂幹型香檳王的瓶數，卻從來不予公開，據估計約有十五萬瓶左右 ^[1]  。

1、唐·佩裏儂幹型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2003）

評分

2、唐·佩裏儂幹型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2002）

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3、唐·佩裏儂幹型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2000）

獲獎

評分

4、唐·佩裏儂幹型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2003）

獲獎

評分

5、唐·佩裏儂幹型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2003）

獲獎

評分

香檳王Dom Pérignon的名字源於17世紀香檳區的一位平篤會修道士皮爾·佩里尼翁（Dom Pierre Pérignon，“Dom”為修道士的稱號）。他當年於修道院內孜孜不倦地研究改善釀酒之道，終於發現釀製出清冽芬芳馥郁的美酒秘訣。他的成就深為後人讚許，被尊稱為“香檳之父”，著名的法國酩悦酒廠還採用他的名字為他們一種旗艦品牌命名，它便是香檳王Dom Pérignon。

香檳王Dom Pérignon的釀造過程中，由選擇葡萄、壓榨、調配以至酒窖陳化，每一個細微步驟，都要追求到最完美。每一瓶香檳王都是年份香檳，其原材料全來法國八個特級葡萄園和奧特維爾的一級葡萄園，收成年份的葡萄－比諾羅瓦（Pinot Noir）和莎當尼（Chardonnay）。在涼爽的秋季，用以釀製香檳王的葡萄全是以人手採摘，再經6至8年的精心陳化。

唐培裏儂香檳王還在保險庫裏存着全中國唯一一瓶、售價15萬人民幣的限量版白金瓶，之前它在酒莊裏被精心陳放了14年，比普通香檳多“住”了7年。

香檳王一直是公認的奢侈品，2010年5月21日，香檳王珍藏年份粉紅香檳通過蘇富比拍賣會，打破單瓶香檳拍品世界拍賣紀錄。香檳王珍藏年份粉紅香檳六個稀有年份：1966年、1978年、1982年、1985年、1988年及1990年由標準瓶1.5 升裝共30 瓶，以1331000港元成交，刷新了單一香檳拍品世界拍賣紀錄，單瓶價格超過40000港元。