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饆饠
鎖定
- 中文名
- 饆饠
- 別 名
- 畢羅
- 主要原料
- 麪粉、飯、蟹黃
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 喜歡特色小吃的人
- 副作用
- 海鮮過敏者會有腹瀉
出處
唐劉恂《嶺表錄異》卷下:“赤母蟹,殼內黃赤膏如雞鴨子共同,肉白如豕膏,實其殼中。淋以五味,蒙以細面,為蟹黃饆饠,珍美可尚。”蒙,包裹。《太平廣記》卷二三四“御廚”引《盧氏雜説》:“翰林學士每遇賜食,有物若畢羅,形粗大,滋味香美,呼為諸王修事。”唐段成式《酉陽雜俎.酒食》:“韓約能作櫻桃饆饠,其色不變。”唐李匡乂《資暇集》:“畢羅者,蕃中畢氏、羅氏好食此味。今字從食,非也。”此外,唐韋巨源《燒尾宴食單》中記有“天花饆饠”,宋高似孫《蟹略.蟹饌》中記有“蟹饆饠”(即蟹黃饆饠)。
- 參考資料
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- 1. 古代人怎樣吃餃子 .大眾網[引用日期2018-06-13]