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飲食調養
鎖定
食物是人體生命活動中的主要物質來源,即有充飢之功,又具有一定的治病養生作用。由於“藥食同源”,食物亦有寒、熱、温、涼之性。
- 中文名
- 飲食調養
- 外文名
- sdfsadf
- 性 質
- 名詞
- 作 用
- 飲食
飲食調養簡介
故具體應用飲食調養時應遵守下列原則:包含質量的進食方法的合理調配,胖者需節,虛者宜補,定時飲食,細嚼慢嚥,清淡為宜,避免過偏。包含的選擇要合乎五臟盛衰之所需。同時還要注意包含與藥物之間的關係,不要互相牴觸。
根據中醫學理論指導人們合理攝食,促進健康、治療疾病的養生方法。
飲食調養經驗
中國古代已積累許多有關飲食調養的經驗,據《中國醫籍考》記載有專門著作40多種,但大多亡佚。現存較重要的著作有元代忽思慧著《飲膳正要》,託名李杲(李東垣)著、李時珍補輯的《食物本草》等。此外,養生類書和其他類書中對飲食調養也多有涉及,如宋代蘇軾的《東坡養生集》、元代汪汝懋的《山居四要》、清代曹庭棟的《老老恆言》及一些本草類、醫案類、醫話類等。
飲食調養原則
中醫學認為食物與藥物一樣,具有寒熱温涼、補泄滑澀、潤燥升降等性質,因而根據人體狀況取捨食物,是飲食調養的基本原則。如體胖者宜粗、宜蔬、宜少,忌精、忌厚;體弱者宜補、宜精。體偏寒者宜多進温熱性食品而忌過食寒涼諸物;氣血熱實,易生瘡癤者,宜食寒涼滑潤食品而忌食辛熱燥澀食物。兒童正當成長髮育,食肥飲甘以助其生,但忌性質過烈、過於黏膩之物。婦女經期忌食大涼、大熱、大膩之物,宜食平和之品。
飲食調養因素
從季節、氣候等環境因素來説,其總的原則是飲食以減其偏盛而助體內陰陽之平衡。地居温濕環境,宜食稍辛涼、辛燥之品,忌收斂、黏滯;地處高寒,宜食厚味温熱,忌過用寒涼。春季宜選食助生髮之氣者;冬季宜食甘温補益忌過用寒涼;夏季宜清淡為主;秋季宜爽滑平和。
飲食調養內容
中醫學認為食物也有四氣五味、有毒無毒、歸經、升降浮沉等不同特點。這與它們的生長環境、生長季節、顏色等不同也有關。如生於南方者性多温熱,生於北方者性多寒涼,生於高崗、陽光充足者性多温熱,生於低窪背陰處者性多陰寒。生於夏季者性多温,生於冬季者性多涼。黑色多能助腎,黃色多可補脾,紅色常能養血,白色常能益肺等,但也不是絕對的,還與其本身特點有關。如食物的五味各有所入,甘多入脾、苦多入心等。花多升發而子多降下。依據以髒補髒的理論,動物的心能補人心,腦可補腦等。
飲食調養弊端
飲食可以益人也可害人,飲食物之性味與人體所需相合則益人。如盛夏多汗而喜飲,綠豆能解暑毒。老人腎氣衰、腦髓減,故應食補腎健腦之品。温病初愈津液被傷,應選甘涼或甘平而能滋養津液者為好。產婦氣血大虛,亟待恢復,以進食補益氣血者為佳等。(見食養)