-
食腦
（食學的基本概念）
鎖定
食腦定義和內涵
食腦是“食物轉化之腦”的簡稱，是肌體內轉化食物的智慧系統。
[1]
食物轉化為肌體，需要基因、氧氣、温度等因素的支持，這是一個極度智慧的系統。從它的智慧性來看，毫不遜色於頭腦 （大腦），可以稱為食腦，食腦不僅僅存在於消化系統，也不僅僅侷限於腸腦、腹腦，其中的轉化機理尚待深入地探索認知。
[2]
食腦食化為肌原理
人的肌體是由食物轉化而來，包括骨骼、血液、內臟、肌肉、大腦、皮膚、毛髮等等。這是一個複雜的轉化過程，是一個極度智慧的系統。可以這樣説，沒有食物就沒有肌體，沒有食物就沒有生命。“食化為肌”原理揭示了食物與肌體的之間的本質關係。
人的肌體是由食物轉化而來，這不是僅靠營養學能夠解決的問題，這是食物與人的肌體之間物質形態轉化的客觀規律。以往常説吃是為了“充飢”，是為了解決餓的問題，這樣的認識是不夠的。其實，吃的本質首先是“化肌”，特別是在兒童少年的成長期，然後才是充飢。“食化為肌”原理説明，要從生命、生存的角度重新認識吃事。以往食物與人的生命之間的關係被低估了。
[4]
食腦食腦為君原理
從食腦與頭腦的關係角度，可以引申出“食腦為君”原理，即“食腦決定肌體的生存與健康，頭腦是在為食腦服務的過程中發展起來的，食腦指揮頭腦，頭腦指揮不了食腦，二者是君臣關係，只有頭腦服從食腦才能實現健康長壽。反之則會威脅健康和生存”。
[2]
食腦的出現時間早於頭腦，食腦的誕生可追溯到環節動物的真體腔出現，食物轉化系統的器官約形成於 5 億年前的寒武紀。頭腦誕生的標誌是約2億年前哺乳動物大腦皮層的出現。二者相差以億年計。頭腦是在滿足食腦需求的過程中逐漸演化出來的，是為食腦服務的，人類頭腦再發達，依舊是食腦之臣，為食腦服務的地位沒有變化。食腦存則頭腦存，食腦亡則頭腦亡。反之，頭腦停止活動了，人依舊可以存活。
面對食物頭腦會產生誤判。許多時候，人們吃飯並非是按照自己的生理需求，而是有諸多社會需求，例如過年過節、婚喪嫁娶、親友交往等等。此時常常會大吃一餐，時常會吃撐不適，久而久之會傷害身體健康。許多時候的“餓”，其實並非是肚子餓，而是嘴饞的餓，“怎麼好吃怎麼來”，沒有聆聽腸胃的訴求，這是頭腦的誤導。
[3]
- 參考資料
-
- 1. 食學基本概念 ．世界食學論壇[引用日期2023-12-05]
- 2. 劉廣偉 . 食學原理——揭示人類食事的基本規律：山西農業大學學報 （社會科學版），2023，22 （2）：1⁃12.
- 3. 劉廣偉 . 食學原理——揭示人類食事的基本規律： 山西農業大學學報 （社會科學版），2023，22 （2）：1⁃12.
- 4. 劉廣偉 . 食學原理——揭示人類食事的基本規律：山西農業大學學報 （社會科學版），2023，22 （2）：1⁃12.
- 詞條統計
-
- 瀏覽次數：次
- 編輯次數：6次歷史版本
- 最近更新： 弦舶接垢实糠