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食甜
鎖定
食甜簡介
食甜來源
喜慶食甜丸
潮汕人食甜丸，首先在冬節。
《桃花過渡》中渡伯説：“十一月是冬節”。
《程咬金宿店》中陳氏：“冬節煮湯丸，不論大小，浮的先舀”。
《秦德避雨》中嶽女：“娘呀，過三日就要過冬節，阿爸怎麼還未回來？”
從前，潮汕人在冬節前都要趕回家團圓。倘有人無法回家，今年的丸米志便要留下一些，等其回家時煮甜丸。故此，衍生出第二種食丸。
《老兵回鄉》中楊福順久別回家，老妻何翠喜忙着做湯丸。
《金龍銀鳳》中金龍從泰國回鄉，閤家食甜丸蛋（雞蛋和甜丸一起煮，這是普寧一帶風俗）。
《一路春風》中苦姨的大姑饑荒年逃荒去江西，今日初次回來，準備煮湯丸。
《金花女》中劉永金花團圓，進財高喊：“來去食甜丸！”
《韓江水》中如珠等人走投無路，被迫上鳳凰山找游擊隊。三年後，在一個月色黯淡的秋夜，她潛返鄉里，發動羣眾鬧革命。在村外接頭時，貧農三嬸也沒有忘記：“哇，我歡喜到，恁三年無返來，我着煮碗甜丸來你食”。
另外，有一種食甜丸，屬於辦喜事。
《春歸燕》中金燕定親，送聘之日，金母煮甜丸。
《保嬰記》中三娘：“今日孫仔滿月，我叫伊人來搓丸食歡喜。”
《藍太爺斷案》中藍太爺生日，夫人端來一碗甜丸蛋。
《益春》國林大在東門搶花轎，錯搶了小姨黃六娘。公堂上，他只好將差就錯勸六娘：“隨我回府來食合房丸”。
《珍珠衫》中老管家勸三巧：“老爺誠心誠意，夫人你就勿推三推四，後日十五月大圓，就來食合房丸。”
潮汕的湯丸，與別地的“元宵”大不相同。主要是工藝不同。別看他們的湯丸有餡，其實，他們把一小團一小團的餡放在糯米粉裏，用力搖動，像滾雪球那樣，使其外面沾上一層乾粉，凝卻之後，便可上鍋。潮汕的湯丸，丸米志要摻温開水，在米志桶裏反覆揉，直至十分均勻柔韌為止。然後，一粒一粒用手來搓，要大小一致，放在竹?裏。晾了一夜，冬節日一早煮丸，便不會變形，也不像“元宵”那樣味濃。
從前，冬節還有貼丸的習俗，即在龕上、灶、門、碓、臼、雜鹹櫥、井欄、牛間、豬寮等處各貼上兩粒甜丸，第三天才剝下，稱“丸丕掉落”。
食甜 在潮汕語中還有另一意思，可指佔點好處或得到一點甜頭。如：（潮州話）伊愛食甜。意思就是他要分點好處。
