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食官署
鎖定
食官署,古代官方設置主管膳食的機構。
- 中文名
- 食官署
- 機構職能
- 主管膳食
食官署機構職責
食官令掌飲膳之事;丞為之貳。凡為酒醴,必辨其麴櫱、黍秫、粳稻之宜,陶器、水火之用,以成乎沉浮、清濁之良;凡為膳羞,必辨其牲牢、禽獸之名物,割烹、煎和之制度,以協乎五味、五香之正,然後可以供其享獻焉。凡四時之令節,供進及設食,得專營造,不用啓聞。其六品已下官於家令廚食者,元正、冬至、寒食亦供焉。左、右廂牙前坐日,職事官三品以上供十盤;宮臣六參日二十五盤;其食有餘,賜左。右春坊供奉官、詹事司直。若非坐日,供三盤。丞判署事。
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食官署歷史沿革
漢詹事屬官有食官令、長、丞。後漢太子少傅屬官有太子食官令一人,秩六百石,主飲食。晉太子食官令職如太官令。宋中庶子屬官有食官今,齊詹事屬官有太子食官令。《齊職儀》:“食官令一人,三品勳位,掌廚膳之事。”梁庶子有食官局,陳因之。後魏太子食官令五品上。北齊食官令、丞又別領器局、酒局二丞。隋家令寺統食官令、丞,唐朝因之。丞二人,從九品下。兩漢食官皆有丞,魏、晉、宋無聞。齊建元中,置食官丞四人。《梁選簿》有東宮食官丞,為三品藴位。後魏、北齊太子食官丞一人。隋食官丞二人,唐朝因之。
食官署部門設置
令一人,從八品下;丞二人,從九品下。
- 參考資料
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- 1. 卷二十七·家令率更僕寺 .漢典古籍.2011-02-15[引用日期2015-11-23]
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