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食品安全檢測儀
鎖定
- 中文名
- 食品安全檢測儀
- 外文名
- Food safety tester
- 配 件
- 電腦1台,通道擴展器
- 應 用
- 蔬菜瓜果,米麪製品檢測
- 領 域
- 食品生產,流通,檢測
- 目 的
- 快速檢測食品中有害物質
目錄
- 1 食品檢測儀器種類
- 2 食品安全檢測儀相關詳細參數
- 3 儀器特點
食品安全檢測儀食品檢測儀器種類
食品檢測儀主要是用來檢測、檢驗和分析食品中有毒、有害物質,現有的食品檢測儀主要有以下幾類:
①農藥殘留檢測儀器:主要是氣相色譜儀(GC)加液相色譜儀(HPLC)輔助檢測,當物質較為簡單時,用氣相色譜與質譜聯用儀(GC–MS)定性檢測,當基質較為複雜時,用 LC–MS 甚至用 GC–MS–MS 確證。
②有害化合物殘留、漁藥和獸藥殘留檢測儀器:由於這類殘留物較複雜,一般用液相色譜儀進行檢測為主,以氣象色譜儀、離子色譜(IC)、薄層色譜(TLC)等輔助檢測。當需要做多種殘留快的速檢驗,幾乎均用 LC–MS–MS。
③有害元素及其價態的檢測儀器:最常用的檢測儀器是原子熒光光譜儀(AFS)、原子吸收光譜儀(AAS)、電感耦合等離子光譜儀(ICP)和具有更高靈敏度的 ICP–MS;為鑑定元素的價態,一般採用元素分析儀與各種色譜分離系統聯用。
④細菌病源性檢測儀器:傳統的檢測儀器是用鏡檢和菌落計數器等,用於細菌、致病菌鑑定的儀器有六種以上。廣為應用的儀器包括基因檢測儀器、碳源代謝利用率檢測儀器、生物芯片技術平台、基於表面等離子諧振(SPR)儀器及基於細菌特徵脂肪酸譜的儀器。
⑥轉基因產品檢測儀器:主要方法包括基因轉錄水平和基因水平的檢測,主要使用離心機等製備基因樣品的設備,用基因擴增儀(PCR)和酶標儀、電泳系統等進行分離、分析和檢測的儀器。
⑦樣品前期處理的儀器:食品安全分析、檢驗是在極複雜的樣品中進行檢測,只有微量的殘留物和污染物,採用傳統的樣品前期處理儀器會使測量精度大大降低,甚至無法檢測出污染物濃度,因此必須採用新技術生產的樣品前期處理儀器設備,使用較多的如固相萃取儀(SPE)、凝膠滲析萃取儀(GPC)、基質固相分散萃取儀(MSPDE)、固相微萃取儀(SPME)、超臨界萃取儀(sFE)等新儀器。
⑨各類快速、現場檢測設備:大量快速篩查的檢測設備,生產現場在線質控儀器和現場速測儀。
食品安全檢測儀食品安全檢測儀相關詳細參數
食品安全檢測儀包括常規檢測和快遞檢測,快速發展的是快速檢測儀,尤其是多參數快檢儀, 多參數食品安全檢測儀相關詳細參數見表1。
表1:
1 | 1.0 mg/kg | 0.0~500.0mg/kg | 26 | 澱 粉 酶 | ≤4 mL/(g.h) | 0.0~25.0mL/(g.h) | |
2 | 二氧化硫 | 1.0 mg/kg | 0.0~200.0mg/kg | 27 | 醬油總酸 | 0.1g/100mL | 0.0~10.0g/100mL |
3 | 亞硝酸鹽 | 2.0 mg/kg | 0.0~200.0mg/kg | 28 | 食醋總酸 | 0.1g/100mL | 0.0~10.0g/100mL |
4 | 吊 白 塊 | 5.0 mg/kg | 0.0~500.0mg/kg | 29 | 食用油酸價 | 0.1KOHmg/g | 0.0~30.0KOHmg/g |
5 | 農藥殘毒 | 2mg/L(甲胺磷) | 0.0~100.0% | 30 | 味 素 | 50.0 g/100g | 0.0~100.0g/100g |
6 | 氨基酸態氮 | 0.10 g/100mL | 0.00~2.00g/100mL | 31 | 陳 化 糧 | 5.0KOHmg/100g | 0.0~500.0 KOHmg/100g |
7 | 組 胺 | 10.0 mg/100g | 0.0~500.0mg/100g | 32 | 大米新鮮度1 大米新鮮度2 | 三年以上 | 1~3年 |
8 | 過氧化值 | 0.3 mmol/kg | 0.0~11.0mmol/kg | 33 | 過氧化苯甲酰 | 10.0 mg/kg | 0.0~200.0mg/kg |
9 | 丙 二 醛 | 0.02 mg/100g | 0.00~1.00mg/100g | 34 | 三甲胺氮 | 2.0 mg/100g | 0.0~20.0mg/100g |
10 | 食 鹽 碘 | 2.0 mg/kg | 0.0~80.0mg/kg | 35 | 揮發鹽基氮 | 1.0 mg/100g | 0.0~150.0mg/100g |
11 | 雙 氧 水 | 10.0 mg/kg | 0.0~1000.0mg/kg | 36 | 1.0 mg/kg | 0.0~200.0mg/kg | |
12 | 芝 麻 油 | 3.0% | 0.0~100.0% | 37 | 日 落 黃 | 1.0 mg/kg | 0.0~200.0mg/kg |
13 | 100.0 mg/kg | 0.0~15000.0mg/kg | 38 | 胭 脂 紅 | 1.0 mg/kg | 0.0~200.0mg/kg | |
14 | 硼 砂 | 10.0 mg/kg(固體) 1.0 mg/L (液體) | 0.0~600.0mg/kg固體 0.0~60.0mg/L 液體 | 39 | 莧 菜 紅 | 1.0 mg/kg | 0.0~200.0mg/kg |
15 | 劣 質 奶 | 0.5 g/100m L(液體) 4.0 g/100g(固體) | 0.0~4.0g/100mL液體0.0~40.0g/100g 固體 | 40 | 亮 藍 | 0.2 mg/kg | 0.0~50.0mg/kg |
16 | 甲 醇 | 0.02 g/100mL | 0.00~0.20 g/100mL | 41 | 誘 惑 紅 | 1.0 mg/kg | 0.0~200.0mg/kg |
17 | 乙 醇 | 5度 | 0~100度 | 42 | 病 害 肉 | 0.010A | 0.000~2.000A |
18 | 重金屬鉛 | 0.5 mg/kg | 0.0~15.0 mg/kg (以pb計) | 43 | 變 質 肉 | 0.010A | 0.000~2.000A |
19 | 無 機 砷 | 0.05 mg/kg | 0.00~4.00mg/kg | 44 | 細菌毒素 | 1.0 mg/kg | 0.0~70.0mg/kg |
20 | 糖 精 | 25.0 mg/kg(固體) 10.0 mg/kg(液體) | 0.0~2000 . 0mg/kg 固體0.0~2000 . 0mg/kg 液體 | 45 | P H | 0.2 | 0~14.0 |
21 | 蜂蜜水分 | 12.0% | 0.0~27.0% | 46 | 山 梨 酸 | 20.0mg/kg | 0.0~2000.0mg/kg |
22 | 果糖·葡萄糖 | 13.0% | 0.0~76.0% | 47 | 茶葉有機磷 | 0.5 mg/kg | 0~10.0mg/kg |
23 | 蜂蜜蔗糖 | 3.0% | 0.0~12.0% | 48 | 木耳摻假 | 0 | 0~2000 |
24 | 蜂蜜酸度 | 4.0mL/kg | 0.0~100.0mL/kg | 49 | 食鹽·鹽度 | 液體:0.2% 固體:1.0% | 液體:0.0~28.0% 固體:0.0~100.0% |
25 | 羥甲基糠醛 | 1.0mg/kg | 0.0~100.0mg/kg | 50 | 食品温度 | -50℃ | -50~300℃ |
食品安全檢測儀儀器特點
1、可現場分別定量檢測出食品中50個參數。
2、儀器提供完備的附件配置,採用美觀耐用的鋁合金包裝箱.
3、儀器提供軟件光盤,車載電源線,電子天平,各種規格微量移液器,比色皿,三角瓶,計時器,洗瓶,燒杯等配套附件,方便用户於固定實驗室或移動實驗室的操作
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